毕节市织金县的群山之间，一种被誉为"菌中皇后"的珍馐正在实现华丽蜕变；红托竹荪曾是藏于深山的野生珍品，如今已成为年产值超18亿元的富民支柱产业。此转变背后，是科技创新与传统农业的深度融合。 从野生到驯化的漫长探索 织金竹荪的规模化之路始于1983年。那一年，织金科技人员从城郊野生竹荪中成功分离菌种，开启了人工驯化的探索。但最初的成效并不理想。采用断木栽培方式，亩产干品不足5公斤，且完全依赖自然气候，出菇季节受限，"靠天吃饭"的局面难以突破。 41年间，织金竹荪的栽培技术历经多次革新。从断木、木块栽培，到砂锅栽培、室内层架栽培，再发展到大田栽培和林下栽培，每一次技术迭代都是对产业瓶颈的突破。这种循序渐进的创新过程，凝聚了几代科技工作者的心血。 科技赋能实现全年生产 进入21世纪，特别是近年来，织金竹荪产业迎来了加速发展期。金荪生物科技有限责任公司的智能温控玻璃大棚成为产业升级的典型代表。在恒温25摄氏度、湿度稳定在88%的环境中，竹荪实现了全年生长，彻底摆脱了季节限制。 公司在技术研发上的投入力度堪称大手笔。自2019年以来，公司开展了红托竹荪品种选育、菌种提纯复壮、菌种生产、出菇试验等系列科研任务。目前已拥有智能出菇大棚29栋、标准化竹荪菌种生产线4条，满负荷生产情况下可年产优质竹荪菌棒2000余万棒。 在产学研合作上，织金竹荪产业形成了多层次的创新体系。与天津科技大学、上海农科院合作开展竹荪深加工产品研发，与贵州师范大学组建博士工作站，与贵州大学共建食用菌试验基地，还与贵州省农业科学院土肥所组建国家食用菌贵州综合试验站红托竹荪研究中心。这种产学研结合的模式，为产业发展提供了源源不断的智力支撑。 通过菌包脱袋覆土栽培技术的推广应用，织金竹荪的亩产干品已提升至100公斤，实现了质的飞跃。2025年8月，在板桥镇白果村林下竹荪种植基地的现场测产中，亩产新鲜竹荪达到1004.72公斤，按市场批发价计算，亩产值高达8万元，这充分说明了科技创新对产业发展的推动作用。 富民兴业的产业链效应 技术突破最终要惠及百姓。如今，织金竹荪产业已覆盖全县20多个乡镇，种植面积达1.88万亩，带动近7万农户就业。采摘高峰期，每天用工超过2000人。这些就业机会大多来自本地农户，他们既能顾家照料家人，又能获得稳定收入，成为乡村振兴的重要支撑。 销售网络的拓展同样成效显著。织金竹荪已进入北京、上海、广东、浙江等全国各大城市的高端餐饮市场，还远销新加坡、日本等海外市场。通过跨境电商平台，织金竹荪的销售范围不断扩大。一些长期客户的订单额度已超过千万元，说明产品品质和市场认可度不断提升。 在发展产业的同时，织金县还注重生态效益。废弃菌包经处理制成有机肥，反哺竹林生长，形成了"以竹育菌、以菌肥田"的生态循环模式。这种循环农业的探索，既提高了资源利用效率，又保护了生态环境，反映了可持续发展的理念。 2024年，织金竹荪全产业链总产值突破18亿元，先后被评为全国名特优新农产品、中国特色农产品优势区，并列入中国与欧洲地理标志协定互认产品清单。这些荣誉充分证明了织金竹荪产业的发展成就。
红托竹荪产业的"织金路径"诠释了"绿水青山就是金山银山"的发展理念。这个曾经深藏苗岭的珍馐，如今已成为打开乡村振兴之门的金钥匙。其成功实践表明，特色农业与现代科技的深度融合，不仅能唤醒沉睡的生态资源，更能为欠发达地区闯出一条兼顾经济效益与生态保护的可持续发展之路。