CCTV13给咱大伙儿讲了个事儿，好多人家里刚过完年，囤了一大堆水果，咋整？首先这吃相可能有点难看——水果发霉了，大家都以为切掉烂的部分还能接着吃，真的吗？咱得先说说苹果为啥耐储存。专家说了，这苹果本事不小，表皮那层细胞密密麻麻的，像个密不透风的铠甲，能把水分锁死还能防菌。再说了，苹果呼吸也有讲究，在合适的空气配比下，它能进入“冬眠”状态。现在大家做的也挺好，直接把苹果扔进冷库，弄点低温和调调气，这储存期就蹭蹭往上蹿。 不过最关键的问题来了：发霉的水果切掉坏的地方真能吃吗？咱可别被表面那层“霉”给骗了！那只是真菌的一小部分，真正的主力——菌丝早就扎进果肉里头了。这菌丝在生长时会分泌不少对人不利的化学成分。如果你非要吃了这东西，搞不好就得拉肚子。所以一旦发现水果霉变了，建议大伙儿直接扔掉算了。 还有个常见的误区是洗水果后更容易坏。大家觉得洗干净了就万事大吉了？其实大错特错！拿蓝莓、葡萄举例，它们在清洗前表面那层白霜是果实自己分泌的蜡质，不是什么农药或者防腐剂。这层蜡质下雨的时候能防水，还有杀菌功能。要是把它给洗掉了，那就是在给果皮剥保护层呢！没了这层皮保护，水果的寿命自然就变短了。 最后再给大伙儿提个醒：家里剩的水果如果比较多该怎么吃？尽量先把那些熟了的热带水果吃光光，像芒果、释迦果、香蕉这些赶紧消灭掉。柑橘类虽然有一定的抗真菌能力，但天气一热就容易招菌坏。至于苹果和梨这种呼吸慢、皮厚的水果放在一边慢慢吃就行。总之还是那句老话：新鲜的就吃新鲜的别囤太多！