杭州这个地界，3月24日这天可是热闹非凡，世界中餐业联合会还有红餐网联合主办的第35届HCC全球餐饮产业博览会拉开了帷幕。深圳拓邦股份有限公司厨纪BU的首席技术官温国思也在这个时候出来说话了，他跟大家聊起了餐饮品牌多开店时碰到的那些难题。在他看来，效率低下是个大问题，为了把店开得大又多，怎么把后厨弄得更快更省事儿，成了大家都在琢磨的事儿。 温国思觉得炒菜机器人就是个好帮手，能把门店经营效率提上去。它最直接的好处就是能让上菜速度变快、把人从体力活里解放出来、还能让菜的味道变得更稳定。要让这几点都做好，机器的个头、控温、重量、翻炒速度还有材质这些细节设计可都得跟上。 举个例子说，后厨地方本来就小得可怜，那些体积不大的机器人就能把空间利用得特别好；在同样大的面积里塞下更多设备，整体的出餐效率就能翻好几倍。加热的时候要是锅具升温快，做一道菜的时间就能大大缩短，正好能赶得上饭点客人排队要吃的节奏。再加上做饭做多了传统锅具涂层会掉漆磨损得厉害，厨纪那边用的激光钛工艺让机器用得更久，寿命比以前那些能翻上好几倍。 另外他还提到了好几款炒菜机器人，像全能王S1就有六大核心技术在里面：加热、搅拌、调味、投菜、自动清洁还有智能分段控制。这直接解决了大家一直头疼的出品不稳定、太依赖大厨、成本太高的问题。不管是灵巧王X1还是全能王S1，好多款机器人都能把全国各个地方的菜给做出来，能适应的地方多、适用的场景也广，能帮各种各样的餐饮店把饭做好。