2月12日这天，中新网的刘文华和杨悦跑到内蒙古奈曼旗孟家段水库转了一圈。那个地方现在正经历零下二十度的大冷天，凌晨四点不到，冰面上的凿冰声就响起来了。鱼把头们在给冰凿个口子，为了待会儿撒网捞鱼。冰面那边忙活呢，旁边的小渔村早都冒炊烟了。 这地方的冬天味儿特别重，一边是冰面上热火朝天的捕鱼场面，一边是农家乐里铁锅炖鱼的香气飘出来。不管是啥时候来的游客食客，都能尝到这口新鲜。到了上午，“水云间”鲜鱼馆的老板杨晓利正忙活呢。他把刚从池子里捞出来的鲜鱼去鳞切好，等着第一拨客人上门。 杨晓利跟人说他开这家农家乐已经有二十五年了。他一边往灶坑里添柴火一边聊，干柴一放进去没多久就着了大火。把荤油下锅化开，滋啦滋啦地响，调料一倒进去爆炒的味道立马就满屋都是。这时候放上年新做的大酱，最后把切好的鱼块倒进去加水炖上，盖子一盖那香味儿藏都藏不住。 别看这道铁锅炖大鱼看着简单，背后讲究得很。他们靠的就是水库里的野生鱼资源。杨晓利说水库里大概有五六个品种的鱼，做法不同味道也不一样。夏天的时候客流量特别大，像他这家店每年大概能招待一万来人。 孟家段水库的旅游发展路子也变宽了。以前夏天玩水冬天就没什么人来玩了，现在借着冬捕文化搞了个“夏季玩水、冬季玩冰、全年吃鱼”的模式。农家乐跟捕鱼业互相帮衬，那宽阔的冰面正好让冬天玩滑冰之类的娱乐活动有了条件。 马上过年了，除了在村里吃饭，好多人还开车来买鱼送人呢。一尾尾大鱼成了挺有心意的年礼。“今年冬捕抓了将近18万斤鱼。”奈曼孟家段国家湿地公园管护中心的梁常江副主任说。“这些鱼除了供农家乐吃，还卖到京津冀那边去了。” 靠着冬捕再配上滑冰这些设施，带动了不少冬季旅游消费。据了解今年水库接待的游客超过了十万人。灶火映红了笑脸，鱼香飘满了村子。这地方的水土养出来的鱼，加上渔家人二十五年没变的手艺劲儿，让冬天的孟家段到处都是简单又踏实的年味和生机。