这阵子大家都在聊椰子水，本来大家觉得喝个天然水挺健康的，谁能想到最近被查出了点猫腻。有媒体拿了四款椰子水产品去检测，结果发现配料表上明明只写着“椰子水”，但实际上却检出了外源水和外源糖。面对这些质疑，品牌方IF和轻上都站出来说话了。IF说他们的产品是100%纯椰子水，生产过程里没加过任何外源糖、水还有香精。IF母公司还发布了财报数据，去年赚了1.76亿美元，比上一年增长了11.9%。不过他们赚的钱也变少了，股东应占溢利大概是2280万美元，同比下降了31.7%。3月4日，IF在微博上详细说明了检测过程，给消费者吃了颗定心丸。 轻上也回应说他们的产品也是100%纯椰子水，做的时候肯定没加那些乱七八糟的东西。轻上是广东椰泰饮料集团在2022年10月刚弄出来的年轻牌子，他们在惠州博罗有自己的工厂，还规划了34条无菌冷灌线，等全部建好后，年产量能冲到120万吨，到了2026年预计产值能突破50亿元。 这次送检用的方法挺高级的，是那种稳定同位素指纹技术。其实国内目前还没有专门针对椰子水的强制标准和检测方法，大家现在主要参考的是果蔬汁类的相关规定。不过借助这项技术确实能把添加进去的水和糖给揪出来。椰子本身是带点天然糖分和水分的，如果厂家稍微加点果糖或者水去稀释一下味道根本喝不出来，但用这种技术就很容易被发现造假。 至于那四款产品为什么会有问题？据说是因为行业竞争太激烈了。以前大家都用的是没添加的纯椰子水做原料，但后来有了低价竞争以后，加水加糖这种违规操作就成了常事。有些号称是泰国进口的产品甚至连原料是不是真的来自泰国都让人怀疑。因为国内还没成熟的造假检测技术可用，这次送检参考的是欧盟标准和欧洲果汁协会的数据，所以结果只能当个参考。 虽然媒体把品牌名字打码了看不清到底是谁家的货，但从包装和容量就能猜出个大概来。其中一款产品刚好是头部品牌IF的。不过就在最近这段时间IF的股价跌了好几天呢。IF为了证明清白还特意拿了欧陆科仪（Eurotins）的检测报告和泰国食品药品监督管理局的成分认证来证明自家产品没问题。 他们还列了四条理由说明自己没掺假：寡糖/糖浆的标记物检测全是阴性；碳同位素比值看着像天然的；糖分比例也跟真的椰子水一样；实验室的综合结论是没有掺假。 轻上那边也没闲着。他们告诉南都湾财社的记者说他们完全没加过任何东西。轻上自己有工厂生产并且能追溯到源头，进货凭证也都是齐全的。他们每半年都会请有资质的权威机构来检测产品的质量，所有的东西都符合GB7101-2022和GB/T 31121-2014这些国家标准。 为了应付这些争议他们已经委托好几个国际机构做了好几次科学检测（包括对外源水和糖的同位素检测），而且还表示愿意接受社会监督一起把这个行业给搞健康了。 总的来说现在的情况有点乱套了。2025年以来椰子水行业就被质疑过好几次了甚至还上了央视新闻。大家现在都在等着看后续怎么解决这个问题吧！