寒潮频袭,气温骤降,如何通过饮食御寒成为公众关注焦点。
然而长期以来,一些看似合理的民间做法实则存在健康隐患。
记者近日采访多位医学专家了解到,饮酒暖身与吃辣驱寒这两种常见做法均不科学,甚至可能适得其反。
中国中医科学院望京医院主任医师高峰从医学角度揭示了饮酒御寒的认知误区。
饮酒后人体皮下毛细血管迅速扩张,血液加速流向体表,虽能在短时间内产生面部发热、身体出汗的感觉,但这种温暖感实为假象。
热量随血液快速从体表消散,体内温度反而下降,导致机体更易受寒侵袭,增加感冒风险。
这一过程如同打开室内暖气却敞开门窗,表面热闹实则得不偿失。
更值得警惕的是酒精与药物的相互作用。
高峰特别提醒正在服药人群,许多常用药物与酒精会产生危险的化学反应。
头孢类抗菌药物饮酒后三天内不宜服用,用药后七天内须严格戒酒,否则可能引发双硫仑样反应,出现心悸、头痛、呕吐等严重症状,严重者甚至危及生命。
镇静安眠药、解热镇痛药等常用药物同样存在此类风险。
患者就医时应主动告知医生近期饮酒情况,服药前务必仔细阅读说明书相关警示。
辛辣食物驱寒同样缺乏科学依据。
高峰从中医理论分析指出,辛辣食材虽可短暂增进食欲、促进发汗,但其性质容易耗伤人体津液。
过量食用可能导致口干咽燥、口腔溃疡、便秘等不适症状。
对于患有慢性胃炎、消化性溃疡等消化系统疾病的人群,辛辣刺激更可能诱发疾病发作或加重病情,得不偿失。
科学的冬季养生之道在于合理搭配与营养均衡。
高峰介绍,食补应遵循温阳与滋阴两大原则,关键在于辨识个人体质对症施策。
阳虚体质人群表现为平素畏寒怕冷、手脚发凉,适宜选择羊肉、牛肉、核桃、板栗等温性食材,以助阳气生发、驱散寒邪。
阴虚体质人群则常有口干咽燥、手足心热等症状,应多食木耳、银耳、莲藕等滋阴食物,烹饪方式以炖煮煲汤为佳,既能保留营养又易于消化吸收。
北京协和医院专家团队从营养学角度为公众提供了具体建议。
临床营养科副主任医师康军仁、中医科主治医师杨莹骊推荐了四种适宜冬季食用的饺子馅料:羊肉萝卜馅温补顺气,白菜香菇馅清热益气,韭菜鸡蛋馅助阳气生发,黄瓜鸡蛋虾仁馅则适合需要控制血脂血糖的人群。
专家建议调馅时减少肥肉与油盐用量,和面时可添加荞麦粉增加膳食纤维,在满足口腹之欲的同时兼顾健康需求。
值得注意的是,不同地域、不同年龄段人群的体质特点存在差异。
高峰强调,进补前应咨询专业医生,综合考虑个人年龄、体质状况及所处地域气候特点,制定个性化食疗方案。
盲目跟风进补不仅难以达到预期效果,反而可能因食物属性与体质不符而产生副作用,影响身体健康。
寒冷季节更需要理性选择。
真正的“暖”，不是靠一时刺激换来的体表发热，而是来自稳妥的保暖措施、科学的饮食结构与对自身状况的清醒认知。
把误区纠偏到位，把进补做得有分寸，让节气饮食回归“吃得合适”，才能在冬天守住健康底线、积蓄来年活力。