吃糖为啥会让牙齿遭殃？这事儿你得听一听12岁初中生小雅的遭遇。以前的她整天爱笑，可现在拍照都得抿着嘴，门牙上那黄褐色的斑块实在太显眼了，吃冰淇淋的时候还会一阵刺痛。妈妈把小雅带到了口腔科诊室，一查吓一跳，她嘴里竟然有十多颗龋齿，好几颗还伤到了牙髓，这根管治疗可是跑不了了。小雅妈妈特别纳闷，孩子天天刷牙怎么还会这样？医生仔细一问才找到罪魁祸首：原来小雅从小学起就养成了坏毛病，每天放学都得喝杯奶茶提神，课间还爱吃饼干、蛋糕之类的零食，写作业或者吃饭的时候更是碳酸饮料、棒棒糖不断，糖摄入简直是全天无休。 医生解释说这是典型的糖加酸的双重伤害。碳酸饮料里的酸性物质直接去腐蚀牙釉质，额外吃进去的糖又给口腔里的细菌喂饱了饭。细菌吃饱后代谢出酸水进一步破坏牙齿。久而久之，这世界上最硬的牙齿也被啃得稀烂。小雅这种情况可不罕见，数据显示现在3到18岁的孩子有48.1%都有蛀牙，差不多每两个孩子里就有一个正受着牙疼的折磨。 其实吃糖伤牙就是一场细菌参与的化学攻击。口腔里住着几百种细菌，像变形链球菌这些专门坏牙齿的家伙最喜欢糖分。人们吃进去含糖的东西后，它们马上把糖发酵成酸水，让口腔里的pH值降到5.5以下，牙釉质里的矿物质就被溶解流失掉了，这就是“脱矿”。要是老吃糖让牙齿一直泡在酸水里，“脱矿”比再长新牙快得多，洞就慢慢长出来了。这过程跟水滴石穿差不多，单吃一口不会立马坏牙，但天天吃、频繁吃就是在给细菌捣乱铺路。 碳酸饮料、果汁还有奶茶里的游离糖含量特别高，自身的pH值也就2.5到4之间，远远低于牙釉质溶解的5.5这个坎。有研究说每天喝四杯以上碳酸饮料的话，12岁和14岁的孩子酸蚀牙齿的风险会分别增加25.2%和51.3%。这种酸跟糖一起腐蚀下去，牙变得又敏感又易碎，严重的能直接断了。 你看校园里外到处都是甜蜜陷阱——学校的饭菜里可能藏着隐形糖；一杯300毫升的调味酸奶能有12到15克的糖；一瓶500毫升的低糖奶茶其实往往超过25克的糖分标准。要是课间再吃饼干、蛋糕这些零食或者膨化食品危害就更大了。这类精制碳水化合物看着不怎么甜，可在唾液淀粉酶的作用下很快就变成了细菌的美食；而且这些东西还黏糊糊的容易卡在牙缝里、窝沟里，怎么刷都不好弄干净。 放学后那些小卖部、奶茶店就是孩子们爱扎堆的地方。高糖高酸的饮料特别容易让人上瘾。咱们得抓住小学这几年换牙的时候培养好习惯。六龄齿刚长出来的时候有深窝沟最容易藏残渣和细菌，这时候如果糖分摄入过多很容易形成窝沟龋。我国12岁孩子的恒牙蛀牙里有90%以上都是窝沟龋。 更关键的是孩子喜欢吃甜食的习惯一旦养成就很难改。所以6到12岁是护齿的黄金窗口期。大家要一起行动起来在学校和家里建个控糖防护网。控糖不是不让孩子吃糖而是要科学管理、聪明替代。咱们要教会孩子理性选择食物而不是剥夺他们的快乐；护齿也不是繁琐的事儿而是一辈子受益的习惯。从选一瓶水开始再到坚持漱口每个细节都是为了孩子的口腔健康存钱。大家一起努力让每个孩子都能露出自信健康的笑容吧！ 这篇文章是北京大学口腔医院口腔预防保健科副主任医师张珊珊写的。