马上就是大年三十，家里的冰箱空着让您发愁吗？别着急，六荤四素的快手年夜饭套餐已经给您准备好了。这道菜不需要高超的刀工，也不用烤箱的加持，只需要一口炒锅就能端出年味。荤菜让您满足，素菜给您带来清爽，老少皆宜，端上桌就是年年有余的好兆头。年夜饭开场，我们把六荤四素搭配好，灶台一热，家的味道就回来了。大鱼大肉吃多了，凉菜和素菜就给您解解腻。老人笑得合不拢嘴，孩子吃得满嘴流油，外面的风雪再大，屋里也是暖烘烘的。这就是中国老百姓最踏实的年味，新的一年日子一定会更红火、更有奔头。 六荤四素这顿饭，真的是好吃又好做。先给您推荐两道硬菜：清蒸鲈鱼和红烧猪蹄。清蒸鲈鱼是“年年有余”的寓意，红烧猪蹄则是“招财进宝”的象征。清蒸鲈鱼做法简单，鲈鱼洗净腌十分钟后铺上葱姜去腥，水开上汽蒸八分钟后关火再焖两分钟。倒掉腥水后铺上新鲜葱姜丝，淋上一圈蒸鱼豉油，最后把滚烫的热油一泼上去就好了。鱼肉嫩到可以抖成两半。红烧猪蹄同样美味又有嚼劲。先把猪蹄焯水洗净后用冰糖炒出枣红糖色，添热水小火慢炖一个半钟头。等到汤汁收浓时就会拉出丝来，用筷子夹一下会颤巍巍地晃动。软糯的猪蹄裹满了酱汁，“招财进宝”的口彩直接拉满了这顿饭的氛围。 接下来就是小朋友最爱吃的两道菜了：可乐鸡翅和蒜香排骨。可乐鸡翅是“吉祥如意”的味道，甜咸交织的口感让小朋友们赞不绝口。先把鸡翅两面煎至金黄后加入整听可乐和酱油焖二十分钟就好了。蒜香排骨则是“节节高升”的味道，外酥里嫩、椒盐添香。先把排骨腌够二十分钟后裹上淀粉炸至金黄酥脆；然后蒜末爆香后把排骨回锅翻炒一下撒上椒盐就可以了。隔壁小孩隔着墙都能闻到香味呢。 除了这些硬菜之外还有两道清炒虾仁和带鱼给您解解腻。清炒虾仁滑熟变色后加上青红椒丁点缀一下就非常美味；带鱼腌好裹上面粉慢煎至金黄即可出锅享用。 最后给您介绍一下四素拼盘吧：黄瓜圆片、蒜蓉油麦菜、西兰花还有香菇青菜。黄瓜圆片切好后用蒜末醋汁拌匀就非常爽口开胃；蒜蓉油麦菜大火快炒一分钟即可出锅；西兰花焯水后再炒一下就很鲜脆了；香菇先炒出香味后加入青菜快炒一下就好啦！