江南的冬天特别冷，家里的厚毛衣只能给身体保暖，要想让心也暖和起来，还得靠一顿热饭。古人早就写在诗里说“鱼羊为鲜”，把鱼肉和羊肉一起煮，就会特别香。咱们现在就用七道菜，让冬天变成一场美食盛宴。1. 茨菇羊脊酿金包：茨菇这种江南的水八仙特别粉糯，味道像小汤圆。把它塞进羊里脊做的土豆盒子里，先尝到茨菇的清甜，再是羊脊的肉香。这一口下去，屋里都暖和了。2. 明目羊肝：中医说羊肝能补血益肝、明目。把羊肝轻盐调味，加点咸蛋黄和酱油，口感软糯，虽然不是入口即化，但味道非常鲜美。3. 藏书羊糕：藏书羊肉全国有名，用大锅盖把蒸汽锁在汤里。冷却后切片吃，肉质像布丁一样软。蘸点辣酱吃，鲜、甜、辣一起在嘴里转。4. 手抓羊排：用果木烤出来的羊排外面焦脆，肥瘦相间的肉被孜然和辣椒裹住。这个时候筷子都不管用了，直接上手抓才过瘾。一咬下去油脂炸开，香味像炭火一样越烧越旺。5. 鱼羊一品鲜：据说春秋时孔子在外面流浪时，学生弄了点羊肉和鱼肉一起煮来吃，结果发现特别鲜。这道“鱼羊一品鲜”就这么传下来了。今天尝尝还是那股子鲜味儿。6. 苏州藏书羊肉：苏州人吃这个最爱用木桶装着热汤端上来。羊肉、羊杂还有羊蹄都在汤里翻滚着，再加点蒜叶和香菜调味。喝一口汤，暖流直接冲到脚底下。7. 把冬天吃成春天：这七道菜吃完了，胃里装满了鱼和羊的味道，身上也热乎乎的。原来冬天的“鲜”不仅是味道好，还是一种自我取暖的方式呢！赶紧把这篇攻略收进冰箱里吧！等下次冷空气来了，直接开火烧起来！