最近，郑州搞了个严打“幽灵外卖”的行动，专门查那些线上看着光鲜亮丽，线下却脏兮兮的店。民以食为天嘛，吃的安全最重要。这次行动是由中共中央办公厅、国务院办公厅还有国务院食品安全办带头的。郑州市市场监督管理局网监分局也参与进来，还拉上了外卖骑手“郑骑”。这些外卖小哥现在都成了移动探头，用“郑骑先锋随手拍”这个平台给执法人员提供线索。 咱们去现场看看情况有多吓人。在一个倒闭的托育中心改造的地方，居然藏着两家卖外卖的作坊。其中一家生煎店，操作的人根本没戴口罩和手套，灶台全是油泥，厕所跟厨房还连在一起。更绝的是，这家店连个正式的营业执照都没有，也没在外卖平台注册过，专门通过微信群卖东西给附近的学生。 旁边还有家号称做“轻食”的三明治店，后厨乱得一塌糊涂，跟平台上那些漂亮的图片完全不一样。取餐口旁边堆着垃圾堆，可这店还是通过虚假宣传骗到了20万的销量。再看另一家卖“小碗菜”的店，宣称大厨现炒、拒绝预制菜。结果一查灶台黑黢黢的，地上全是油，地上还散落着烟头。最关键的是厨房里有三台微波炉黑乎乎的，里边满是不明的黄色黏液。原来他们所谓的现炒其实就是微波炉加热预制包。 这些“幽灵外卖”环境差、食材来路不明、加工过程全是漏洞。而且因为隐蔽和流动大，被查了还能换个马甲重新上线。郑州市市场监督管理局网监分局的负责人说：“这不仅侵害了消费者权益，还会毁掉行业的信誉。”以前光靠行政人员查已经不够用了。 郑州现在搞的这个“郑骑先锋随手拍”平台就是个好办法。它用大数据简化了举报流程，鼓励骑手们随时拍照上传可疑线索。因为骑手数量多、跑遍大街小巷还能直接看到后厨和店面情况，所以他们是天然的监督员。这种模式把监管关口前移了，让发现问题和打击违法行为的效率更高也更精准。 这次行动正好赶上中共中央办公厅、国务院办公厅发文件要求加强全链条监管的时候。它告诉我们要想让网络餐饮安全，得线上线下一起管起来。要让平台负起责任来审核商家信息，还要不断创新监管方式。 这次整治行动充分利用了科技手段拓宽监督渠道。只有压实各方责任、深化共治、用好技术手段消除“舌尖上的焦虑”，才能让大家吃得放心、用得舒心。 食品安全没有“幽灵”的藏身之地！咱们得持续强化全链条监管责任啊！