别急着往下翻，这里有个你肯定没注意到的小秘密：你咬下去时觉得嘴巴变凉了，其实牙齿感受到的温度并没降下来。让你产生这种幻觉的是薄荷醇，它钻进身体里把TRPM8冷受体给激活了，骗大脑说你正置身冰天雪地，于是身体为了配合这种“冷”就开始疯狂分泌唾液，这风一吹自然就凉飕飕的。现在咱们就把这口透心凉的劲儿请进家里，教你做三道全家老小都爱吃的DIY美食。 想知道该买哪种吗？市面上的薄荷其实是一家子，厨房最常用的就是这三种。留兰香薄荷长得绿油油皱巴巴的，嚼起来像在啃口香糖，把它种在阳台上就有免费的空气清新剂；胡椒薄荷的叶缘像锯齿一样锋利，味道辣中带甜，泡茶喝就像海风刮过喉咙；柠檬薄荷通体发紫还带酸味，加进甜品里就是天然柠檬汁。 准备材料只需要一口小锅和一把叶子，跟着我这样做：煮柠檬薄荷茶最省事，把叶子扔进锅里烧滚后焖一会儿就好；清爽薄荷粥是晨起的养生圣品，把粳米熬得软烂后再兑进去；用留兰香做个煎蛋也不错，蛋香裹着青草味超下饭。这里面唯一的技巧是记住：冷水泡出来的颜色更翠绿。 最后有个吃前小提示要注意了！这种提神的效果会一直持续到半夜，要是晚上把三道菜全吃完很可能睡不着觉。建议把这些清凉的料理分散在白天吃：上午来杯薄荷茶醒醒神，中午再来碗粥垫垫胃，晚上用煎蛋提味就行。这样既能享受到3分、5分的透心凉，又不耽误1分、2分的高质量睡眠。