如何将传统美食从"地方特色"升级为"城市名片"，在假日经济和夜间经济中发挥持续带动作用，是许多旅游城市共同面临的挑战；作为知名旅游城市，桂林拥有丰富的客流基础和文化资源，但需要通过更具传播力和参与度的活动，将短期"流量"转化为长期"留量"，让"人气"变成"口碑"。
城市的竞争力不仅在于自然风光，更在于文化与产业的创新活力；桂林以米粉为载体，将传统饮食转化为可参与的公共活动，既是对地方文化的挖掘，也是对消费趋势的把握。办好首届"粉超"，重点不在于一时热闹，而要通过高标准运作和多方协作，让地方美食真正成为推动城市发展的新动力。