最近发现自己腿酸、精神差，还总犯困，其实是身体在提醒你缺钾了。这种时候千万别只顾着喝咖啡或吃保健品，不如赶紧去菜市场买点这几个菜。 我每年春天都会做春笋焖肉，今年特意加了口蘑。别看它长得普通，钾含量可比香蕉高出十二倍。直接切厚片丢进砂锅里炖，吸满肉汁的口蘑吃起来滑溜溜的，就像豆腐一样。最关键的是炖完也不用焯水处理，蘑菇汤全留着喝就行。 凉拌三丝的做法也有点不同。土豆先蒸熟再手撕成丝，热汽会让淀粉变得更绵软，这样才能锁住更多的调料。胡萝卜切得粗一点能保留脆感，金针菇用剪刀剪几下比刀切还省事。最后撒上一勺自己焙的芝麻盐，香得邻居都得过来问是不是在烤蛋糕。 紫菜用来做“速冲电解质”特别方便。水烧开后丢一把紫菜进去搅一下，打个蛋花，三十秒就关火。再撒点白胡椒喝掉这碗汤，十分钟后眼皮立马就会睁开。干紫菜里的钾含量能逼近两千毫克，差不多是八根香蕉的量，关键是只要几毛钱。 蚕豆是惊蛰过后最好的食材。买那种带壳的最鲜，回家剥开嫩皮直接丢进米饭里煮就行。饭粒会被染成翡翠绿色。吃完这顿饭你会发现走路特别带劲儿，去地铁站过三层台阶都不觉得累。 不过肾不太好的朋友得注意了，高钾并不一定就是好事。大家最好先看看自己的抽血报告再决定吃什么。最后把这篇文章转发给家里人试试看吧！吃完这几道菜三天内如果觉得小腿不再发软发飘了，记得回来告诉我哪道菜让你最先“回血”。