今晚给大家准备了七道硬菜，全部都是鱿鱼做的，香辣酥脆，全家人抢着吃。这个铁板鱿鱼是锅气的代表，只要把鱿鱼洗净控干水分，再腌个味道，热锅少放油煎到两面白就行了。铁板的高温能让表面微微焦脆，切开里面还是嫩嫩的粉色。蘸点孜然辣椒粉咬下去，“咔嚓”一声特别响，辣香直接冲脑门。香辣鱿鱼须是和啤酒绝配的灵魂菜，鱿鱼须先过油逼出水分，然后下酒、酱油、面酱和辣椒酱大火收汁。豆瓣酱的香味都裹在须子上了，下面铺一层豆苗当衬托又能解腻。咖喱鱿鱼圈是异国情调的味觉享受，用咖喱粉、面粉和盐调成的脆衣裹住鱿鱼圈，再放进油锅里煎到金黄酥脆。蘸点番茄酱吃起来有热带气息。酱爆鱿鱼是川味爆炒的速度与激情，鱿鱼切花刀用热水焯一下定型。豆瓣酱爆香后快速翻炒十多秒就出锅了，配上糖和料酒味道特别浓郁。青椒炒鱿鱼是家常做法也能做出美感，斜格花刀焯水成卷和青椒一起炒20秒就好。口感层次分明，海鲜和蔬菜的鲜味都有。葱油鲜鱿鱼是蒸出来的仪式感十足的菜，切好的鱿鱼段放姜丝去腥蒸熟。倒掉汁水后重新淋酱油撒葱丝浇热油“滋啦”一声香气四溢。酥炸鱿鱼圈是外酥里嫩的“黄金铠甲”，解冻后用盐胡椒料酒按摩15分钟裹上面包糠炸到金黄就行。趁热吃脆脆的奶香浓郁。宫爆鱿花是新派川味版本的宫保鸡丁做法和味道都和鸡丁一样好吃。孜然鱿鱼须是夜宵摊复刻版快乐时光的味道，汆水切段加洋葱香菜提味爆香后加入孜然粉翻炒30秒就锁鲜了。