现在南北冬天捕鱼都火得很，搞得大家都能从这行里赚大钱。在福建宁德福鼎的嵛山镇，渔民忙着赶在农历冬月、腊月的潮水涨落时去捞皮皮虾。黑龙江肇东那边，渔工们已经在零下20度的冰湖上拉了好几千米的渔网；而浙江宁波象山地区，人们还在用祖上留下的“抲冬塘”老办法，把水放干捉鱼。三地虽然做法不同，但都显示出冬捕时渔业特兴旺的景象。 这种不同的做法，其实是因为各地自然环境不一样。嵛山的人说，冬天海水温差大，皮皮虾就爱动，肉质又紧味道好，做成干货卖特别合适。黑龙江的湖里冰有半米厚，水下面含氧量稳定，天然就成了大鱼塘。宁波人弄的“抲冬塘”是针对海边滩涂想出来的办法：夏天修塘存鱼苗，冬天放水抓鱼。 现在大家不光盯着抓鱼卖鲜，还想把整个产业链拉长。嵛山的村民把皮皮虾去头剪尾、冷冻晒干，17斤鲜货能变成1斤干货。黑龙江那边就直接把鱼卖到餐厅，还趁着冬捕搞旅游活动。宁波下沙村更是让游客来现场吃“头网鲜”，把捕鱼跟看民俗体验结合在一起。 不过也有些问题得注意。天气不好晒不出货，冰面上干活挺危险的；还有好多地方的村子没有统一的标准来管产品质量。 以后想让冬捕产业继续发展下去，就得靠科技和文化两条腿走路。多弄点低温干燥的机器和冷链物流，让东西别坏得太快；也要把这门手艺申报成非物质文化遗产，设计一些好玩的旅游线路。福建农林大学的学者就说：“冬捕不只是干活儿的事，更是人和自然一起过日子的文化符号。只要别破坏了环境底子，把老手艺变成品牌卖出去，就能给乡村振兴加把劲。” 不管是东海边上浪花翻涌的沙滩还是北国冰湖被白雪覆盖的水面上，冬捕的号子声里都有丰收的高兴劲。等到虾干在太阳底下晒得黄澄澄的时候、冰面上渔网跳起来鳞片闪闪发亮的时候、古法鱼塘冒出袅袅炊烟的时候，大家看到的不光是大鱼满仓的好样子，更是老办法跟新理念一起发出来的声音。这片土地上的老百姓用勤劳和脑子转不停，在一年四季的轮换中写出了绿水青山变成金山银山的新篇章。