好消息！这个周末不用再为蛋料理发愁了。如果希望轻松享受周末早午餐，三个步骤就能搞定美味鸡蛋，让理想变为现实。为了节省时间，下面有3个鸡蛋做法，保证成功率100%。别再纠结早上起来该吃什么，这里有三种简单易行的鸡蛋做法。 先来说说零失败的煮蛋方法。你只需要准备一个深汤锅和两个鸡蛋就行。先给深汤锅倒入足够清水，高度没过鸡蛋至少2个，然后把火调大让水烧开。把鸡蛋洗干净后放入水中，迅速盖上盖子并关火。接下来的12分钟完全不用守在炉子旁，可以刷牙、泡咖啡或者回卧室拿燕麦。到时间后把鸡蛋捞出过冷水，蛋壳瞬间脱落。蛋白弹嫩，蛋黄也刚好凝固。这个方法非常简单方便。 如果你喜欢流心水波蛋的感觉，也可以试试这个技巧。先把深汤锅的水烧开，再转小火保持水面没有大的气泡。然后沿锅边淋一小勺盐加速蛋白凝固。接下来把鸡蛋磕入小碗中，贴着水面轻轻倒入，注意保持静止不移动。用筷子顺着一个方向轻旋一下帮助蛋白均匀围绕蛋黄快速凝固。继续小火煮至蛋白刚熟后用漏勺捞出浮沫。最后用冷水冲一下去掉絮状物，蛋黄依旧流动。 如果你喜欢焦香口感的煎蛋，也有一个简单方法。关键在于热锅和小火控制。平底锅大火烧至几乎冒烟时手置上方能感受到明显热气就可以了。这个时候把手靠近平底锅会感觉到很烫。先将鸡蛋磕入小碗中加少许蛋清，如果能迅速凝固说明锅温达标。立刻转小火将整颗鸡蛋倒入锅中保持静止不动待蛋白边缘凝固即可用筷子戳一下确认基本凝固后立刻盖盖闷1分钟让蛋黄表面蛋清刚好凝固。最后用硅胶铲轻松铲起翻面再煎30秒就可以了。 如果您觉得还不过瘾可以尝试一些创意组合给周末早午餐增加点乐趣。比如把无火白煮蛋配上阿根廷红虾还有蔬菜芸豆山药做成高蛋白轻食套餐。或者把无油煎蛋配上阿根廷红虾还有煎番茄橙子玉米做成色彩爆棚的能量碗。更多创意组合就来沙拉小课堂一起打卡吧！