苹果别直接啃了，咱给它搭配3种食材煮一煮，早上来一碗，帮你把春天攒下的湿气给赶跑，脾胃也能暖和起来。因为苹果本身是凉性的，脾胃虚寒的人要是在春天多吃点，容易让湿气更重。这时候给苹果找个帮手——山药、小米和红枣一起煮，就能中和苹果的寒气，把脾胃给补起来。 准备材料的时候，咱们要2到3个人的量。挑1个苹果，红富士或者蛇果都挺不错，酸甜正好，果肉也不容易煮得稀烂。再抓1根铁棍山药，大概150克就行，这种山药药性比普通的强，健脾效果更好。小米给100克，这是养胃的好米。红枣来5到6颗，得把核给去掉，因为红枣补气养血，但核吃多了容易上火。枸杞稍微放点，最后再搁进去，能让粥更甜颜色也好看。清水得准备1200到1500毫升。黄冰糖或者红糖看情况加吧，如果苹果够甜，也可以不放。 小米的处理很简单，稍微洗洗1到2遍就行，别使劲搓也别泡太久，洗好后泡20分钟再下锅更好煮软。山药要戴手套剥皮切成滚刀块或者小段，如果暂时不用就泡在水里防变黑。苹果用盐搓搓皮把果蜡去掉就行，不用削皮（皮里有果胶和膳食纤维），去核后切成丁，大概1厘米见方就行。红枣用剪刀剪成条状把硬核去掉。 先在砂锅里倒上足够的水大火烧开。水开后把泡好的小米和山药块一起倒进去。煮开后转中小火让它微沸着熬20分钟左右，中途记得用勺子顺着一个方向搅几下防止粘锅。 等到小米开花山药变软的时候就把苹果丁和红枣条放进去再煮10到15分钟。这时候屋里能闻到果香和枣香混在一起。苹果煮到这个火候口感软糯果胶也出来了。 关火前2分钟把洗好的枸杞撒进去（别煮太久不然会发酸）。如果爱吃甜的可以加点黄冰糖搅拌融化关火后盖上盖子焖3到5分钟让粥更顺滑。 苹果皮上有很多好东西（多酚和果胶），如果怕农药残留可以用热水烫烫或者用食用碱/面粉搓洗一下。如果肠胃特别虚弱容易拉肚子就去皮再煮更易消化点。 这道粥最适合早上空腹吃或者晚上当晚饭吃。连着吃几天你会觉得人轻松多了舌苔变薄大便也顺畅了。煮出来的粥是淡黄色的上面飘着红枣和枸杞看着就好看。入口是小米的顺滑山药的粉糯偶尔咬到一块苹果丁酸甜软糯带着天然的果香不用放太多糖本身的甜味就够了。 春天湿气重容易让人犯困没胃口脸油光光的。这道苹果山药小米粥利用家里的东西“健脾”帮助身体把湿气“运”出去煮一锅就能温暖全家人安稳过春天。