你看这超市里，那些卖相一般的菜反而更好吃，原来是因为大家都把它冻起来啦。现在上班族的“买菜焦虑”真的太让人头疼了，下班回家菜场都关门了，买多了怕烂掉，买少了不够吃。这不，有个最新的消息来了，原来很多蔬菜冷冻后反而更香更入味呢。大葱香菜生姜这些娇滴滴的蔬菜，给它切好摊平或者洗净封存起来冻着，做菜时随手抓一把，鲜味和脆感直接锁死，不用再慌慌张张跑去市场买了。 超市里那种硬得像石头的番茄，炒半天也没汁水，炖出来的皮又厚又硬。你把它扔进冰箱速冻层，等会儿再取出来，冲水去皮像剥香蕉一样轻松。这时候下锅炒个番茄鸡蛋汤或者炖个牛腩汤吧，三秒钟就软烂出沙了，汤汁浓得直挂勺。还有杏鲍菇呢？整根冷冻一下再蒸熟，手撕成条淋上酱油蒜末凉拌一下就是一道美味的素肉啊。 青椒切丝切块直接冻着也行。下次你和里脊肉一起炒的时候倒进去吧，出锅了青椒还是脆生生的；再拿豆瓣酱爆香一下下冻青椒快速翻炒两分钟出锅时配上米饭简直完美！西兰花更简单啦！开水焯十秒过凉水沥干再冷冻起来就行。不管你是做牛腩还是炒蒜片还是做沙拉随吃随解冻都跟刚摘下来一样新鲜。 想省钱又省力的话就趁菜价便宜的时候试试这些技巧吧。囤个一周的量放冰箱里随时取用既省心又省跑市场的时间了。生活智慧就在这些小细节里嘛！今晚赶紧下厨给你的蔬菜来个“冷冻重生”，我保证你会彻底改变对“买菜焦虑”的看法！