街头"现做霉豆腐"走红，家庭自制风险需警惕。近日，多段街头制作霉豆腐的视频引发关注，不少网友尝试模仿制作并分享成果。但随之出现了一些自制产品长出多色斑点、菌落异常的情况，引发食品安全讨论。专家指出，霉豆腐作为发酵食品，外观异常往往是污染信号而非风味更佳的标志。
街头霉豆腐的走红虽有趣味性，但不应盲目跟风自制。食品安全不容忽视，对发酵类食品更应谨慎对待。建议消费者选择正规产品，在保证安全的前提下享受传统美食的魅力。
街头"现做霉豆腐"走红，家庭自制风险需警惕。近日，多段街头制作霉豆腐的视频引发关注，不少网友尝试模仿制作并分享成果。但随之出现了一些自制产品长出多色斑点、菌落异常的情况，引发食品安全讨论。专家指出，霉豆腐作为发酵食品，外观异常往往是污染信号而非风味更佳的标志。
街头霉豆腐的走红虽有趣味性，但不应盲目跟风自制。食品安全不容忽视，对发酵类食品更应谨慎对待。建议消费者选择正规产品，在保证安全的前提下享受传统美食的魅力。