2019年跟2021年，市场监管总局还有农业农村部，前后发布了《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》，也就是BJS 201908，还有《食品安全国家标准 水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱-质谱法》。这两个文件专门用来检测鱼、虾这些水产里的丁香酚含量，不过它们有个大问题，就是光说怎么测，没给具体残留标准，也没把这些东西放进水产养殖的白名单里。这就让执法的人很头疼，明明知道很多人滥用麻醉剂，就是没有“禁用”或者“限用”的硬性规定去处罚。结果就是像“鱼安宝”、“晕鱼王”这些完全没有生产许可证、没厂名厂址也没检验报告的三无产品，在电商平台上被大肆卖出去。商家给活鱼打麻醉剂也全凭手感，根本没人监管。 3月22日这天，央视《财经调查》把镜头对准了重庆、山东临沂、安徽宿州这几个地方的水产市场。片子里工人往鱼桶里倒了一瓶盖“鱼护宝”，本来活蹦乱跳的鱼立马瘫软不动了。这种主要成分是丁香酚的麻醉剂，本来是用来给水产品运输做处理的。以前的报道说丁香酚在国内运输中处于既不禁止也不支持的监管模糊地带。高毒致癌的孔雀石绿不能用了，商家就换个招儿把丁香酚包装成“纯植物提炼”、“天然无添加”的样子想蒙混过关。 医学研究早就说了，人要是长期大量吃这种东西会伤肝肾，而且它在鱼肚子里至少要48小时才能代谢完。但现实中卖鱼的人为了让鱼看着活蹦乱跳的好卖相，在货车上加点水稍微洗洗就急着往市场上送了。消费者买到的“活鱼”很可能还在药物残留期。更让人害怕的是，在山东临沂有些黑心商户干脆直接拿工业酒精勾兑麻醉剂，这就把含剧毒甲醇的风险直接转嫁到了老百姓的餐桌上。 有个评论员叫郭剑夫的写文章说“麻醉鱼”大量流向餐桌的问题太严重了！这条灰色利益链必须被斩断！重庆市场监管局通报里提到“没发现工业酒精”虽然守住了底线，但像丁香酚、MS-222这些东西在食用活鱼运输中的身份到底怎么算？是继续模糊下去还是说清楚？这事儿必须有个明确的说法。不能光靠搞突击检查这种“运动式”的执法方式来糊弄事。 要想解决这问题得从源头抓起，严查电商平台上那些卖三无渔用麻醉剂的店铺。对于那些拿工业酒精下毒的人绝不能手软，必须用《刑法》重典治乱才行。陈蕊妮负责编辑文章，李晓龙负责校对，涂伟负责审核工作。