这次南昌大学食品学科把学科和产业深度融合，探索出一条“共生共长”的新路。中国工程院的学者谢明勇带着团队跑了25个省区市，就为了给果蔬益生菌发酵技术打下基础。这个学科还给江西全省100个市县区送技术，把近2000家企业和单位都服务到了。 熊勇华教授带领的团队搞出了一百多种食品安全快速检测产品，给江西维邦生物科技有限公司用了以后，市场覆盖率超过90%。陈兴博士的团队解决了高端功能性食品配料被外国垄断的问题。 谢明勇他们当初在基层调研时，看到很多圆白菜因为技术落后被低价处理。为了帮农民增收，团队决定专攻菌种筛选难题，最终建起了我国首个拥有完全自主知识产权的菌种资源库。这一库藏有8000多株菌株。 南昌大学食品学科一直坚持需求导向，科研工作扎根在产业一线。这个学科的科研团队把“顶天立地”的原则贯彻到底：“顶天”就是瞄着国际科技前沿跑；“立地”就是紧贴产业实际和民生需求干。 陈媛是维邦生物科技公司的总经理，她说快检产品现在已经成了江西省市场监管领域的重要支撑。谢明勇的果蔬益生菌发酵技术变成了一个成熟的“交钥匙工程”，直接对接企业的规模化生产需求。 陈兴所在的团队帮助省内企业实现了从原料出口到高附加值制剂出口的跨越。南昌大学食品学科把自己的发展放到了国家战略和江西经济社会发展大局中去谋划。 这批青年科研骨干在读博期间就长期驻守在企业里搞研究。熊勇华他们搞出来的快速检测技术只用五分钟就能测出蔬菜水果里农药残留的具体含量。 南昌大学食品学科融入了江西省“1269”产业链现代化行动计划，专门组建了“食代先锋”服务团。谢明勇的果蔬益生菌发酵全产业链技术体系已经被江西维邦生物科技有限公司给产业化了。 南昌大学食品学科把自己的建设对接“健康中国”、“乡村振兴”等国家重大部署和江西打造万亿级产业集群的需求。为了系统化服务地方，该学科鼓励青年教师和研究生深入生产一线找问题、做研究。 二十多年前谢明勇团队在基层调研时发现了不少问题。陈媛说这个快检产品现在在国内多家龙头企业的生产基地都有广泛应用。 这个“共生共长”的路径就是学科建设与产业生态相互依存共同发展的生动体现。“把论文写在生产线上”这一做法让青年科研骨干真正实现了理论与实践的结合。 谢明勇团队通过长期攻关攻克了菌种筛选这一核心难题。如今胡萝卜、芒果等果蔬经过技术转化变成了营养健康的发酵产品。 南昌大学食品学科给江西省农产品与食品产业转型升级注入了强劲的科技动能。这个学科坚持“顶天立地”的原则——“顶天”就是国际科技前沿；“立地”就是产业实际与民生需求。 这种以需求为牵引、以创新为内核、以转化为目标的产教融合之路为新时代高校提供了借鉴。这种模式让原创性成果和产业转型升级获得了源源不断的智力支持。 南昌大学食品学科让创新链精准对接产业链来推动成果的产业化应用。食品安全快速检测领域的技术发展让熊勇华带领的“春华秋实”课题组有了新突破。