安化黑茶真的是个挺有范儿的饮品。这茶在历史上已经存在五千多年了，以前是古丝绸路上特别神秘的一种茶。如今，它不光保持着那种古老的韵味，还给现代人带来了健康的享受和一种很文化的感觉。这次给大家介绍一下安化黑茶的砖茶类产品，比如黑砖茶、花砖茶还有茯砖茶。 花砖茶其实是从花卷茶演变过来的。以前做花卷茶的时候，是把优质的黑毛茶放到长形筒的篾篓里面，用棍子和锤子筑成圆柱形的。后来呢，就改成了长方形的砖茶，四周还印着花纹呢。这种砖茶的颜色是黑褐色的，香气很纯正，喝起来味道浓厚微涩。汤色也是红黄的，叶底老嫩匀称。 黑砖茶和花砖茶的制作工艺基本相同。黑砖茶就是用黑毛茶做原料做成的块状东西。制作的时候先要把原料筛一下、整形一下、拣挑一下再拼配好比例。然后呢，高温蒸汽灭菌之后再高压定型、修整一下再慢慢干燥成砖状。成品砖面平整光滑、棱角分明，茶叶香气纯正、汤色黄红稍褐，喝起来味道浓厚醇香。 茯砖茶以前叫“伏天加工”，所以就叫“伏砖茶”。它的制作过程也挺复杂的，有原料处理、蒸汽沤堆、压制定型还有发花干燥这几个工序。和黑、花两砖相比啊，茯砖茶最大的特点是发花这一步。发花就是让它产生冠突散囊菌。 其实以前都是纯手工制作的啦，现在也用上机器压制了。给你个提示哦：在制作茯砖茶的时候还需要注意松紧适度哦，这样才能让微生物更容易繁殖活动起来呢！烘房烘干速度也不能太快哦！这样才能让冠突散囊菌慢慢产生出来！所以呢？大家平时喝安化黑茶的时候一定要注意这些哦！