福建三明市市场监督管理局最近给大伙儿通报了2025年第6次食品安全抽查的消息。这次他们一共查了319批吃的东西，结果有301批是好的，不合格的只有18批，合格率达到了94.4%。因为这事儿关系到大家伙儿的身子骨健不健康，也连着社会稳不稳当，所以官方已经根据《中华人民共和国食品安全法》动手去查那些卖假货的，还要逼着企业把自己该负的责任扛起来。 从这一回的结果看，那些不合格的东西大多都出在加工食品还有农产品里头。虽然总体合格率还算不错，但个别批次在添加剂用的多不多、微生物指标高不高、农兽药残不残留这些方面还是没达到国家的标准。这事儿说明，现在食品产业规模大了、链条长了，生产过程的把控、原料的来历查清楚还有东西在库房或者路上的管理都还得再细一点。特别是那些做小生意的或者是散兵游勇式的商家，因为技术跟不上、质量意识差，最容易出事。 食品安全出问题，多半是因为企业没把自己的活儿干好、管着的人没尽到力、有些地方的标准定得不严格。虽然咱们国家这几年一直在完善法律、想办法把从种地到吃饭的每个环节都管住，但在基层搞实际工作的时候，还是有力量不够分散、检查技术落后、有些老板不讲诚信等难题。这次检查里发现的那些毛病，正好给咱们接下来怎么更精准、更细致地去管提供了个方向。 针对这次查出的不合格食品，三明的市场监管部门反应很快，已经依法勒令那些卖东西的店家赶紧把货停了、把问题食品收回去，并且开始立案调查。他们还把抽检的信息都给晒出来了，给大家提个醒儿，想让政府的监管、企业的自觉还有老百姓的监督形成一股合力。要是大伙儿在市场上看到了名单里的坏东西，直接打12315投诉举报就行。 长远来看，守护咱们的饭碗安全得靠法律撑腰、靠技术助力还有靠大家一块儿管。一方面得把标准建得更健全点，从根上抓起、过程中管住，尤其是多给那些小作坊、个体户做做指导和培训；另一方面可以用大数据和物联网这些技术来帮忙盯着风险苗头。只有坚持用最严的尺子、最严的板子、最严的招数来整治问题，才能真真正正把大家“舌尖上的安全”给护住。 食品安全从来就没有绝对的安全可靠，但监管必须得对所有违规行为一点都不手软。每一次公布抽检结果既是在给大家提个醒儿也是在催促咱们赶紧动起来。在我们追求高质量发展、创造美好生活的路上，要把每一道防线都筑得牢牢实实的。只有这样才能让老百姓买得放心、吃得安心，真正把食品安全治理的这一套制度搞现代化了。