上海的糖酒会上，“轻养生”被年轻人当成日常，“药食同源”的产品们想甩掉“补品”的老印象，赶紧跟水饮、零食甚至咖啡凑在一块儿。安格斯牛肉、当归、茯苓这些材料现在被用来搞出新花样。虽说这背后藏着一个规模超过3700亿元、全产业链估值超过2万亿元的大市场，但口感、价格还有研发门槛，确实是老玩家和新玩家都得面对的坎。 盼盼食品的人把他们的养生水比作当年的东方树叶，说一开始大家觉得味道怪，但现在健康意识上来了，市场就打开了。承德露露(000848.SZ)在杏仁露之外又搞了个“露露植本”系列，据说去年销售额都到了好几亿。云南的品牌四只猫咖啡也找到了突破口，在咖啡里加了左旋肉碱、益生菌这些东西，今年一过年就卖爆了。 不过，这条路上也没那么好走。盼盼食品的负责人直说了，成分要好就需要强大的研发能力撑着。一位做渠道的人也提意见说，养生水多多少少还是有点中药味。甘源食品(002991.SZ)去年底出的那款含当归、茯苓的零食就贵出一截，还有人吐槽说在安格斯牛肉味面前，茯苓味根本没法比。 有的公司还在观望。一个做饮品的上市公司负责人说虽然他们有生产资质了但没进场，一是怕口感受气温影响太大不稳定；二是怕产品同质化太严重。记者在现场发现多数养生饮品定价都在5到6元一瓶的区间里打价格战。 从上海、深圳这些一线及沿海城市看过去，“药食同源”的市场正从传统滋补变成了日常消费。但能不能真把这3700亿变成持续增长的动力，还得看产品力能不能给出答案。（财联社记者吴蔚玲沈娇娇）