2024年7月，泉州打响了申创“世界美食之都”的第一枪，当时在启动仪式上公布了重点项目清单，正式开始了这项冲击。而在10月31日，联合国教科文组织发布了新名单，把泉州正式选进了“创意城市网络”，同时把这个“世界美食之都”的名号给了它。这也成了泉州继2021年“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列为世界遗产之后，又一枚闪亮的世界名片。在这趟网络里，除了中国福建省的泉州，江苏省的无锡市也榜上有名，它们被分别评为“世界美食之都”和“世界音乐之都”。在那之前，“创意城市网络”已经让来自超过100个国家的408座城市汇聚到了一起。这个网络是联合国教科文组织在2004年搭建的一个联盟，目的是要把那些靠创意和文化搞经济的城市给串联起来。这个名单是中新网记者孙虹在11月1日从泉州市委宣传部那里挖到的消息。作为古代海上丝绸之路的起点，泉州一直都是文化和美食扎堆的地方，多元文化在这儿混在一起形成了特有的风雅食趣。这种食趣孕育出了名扬四海的闽南菜系，它也是中华优秀传统文化里的宝贝之一。