把外卖当成开盲盒？这种情况再也不会有了，因为新规已经正式生效。市场监管总局这次推出了一系列全链条的“透明化”措施，要把消费者关心的每个环节都展现出来。记者陈琳是这么告诉大家的，这次春节后第一场食品安全新闻发布会上，市场监管总局食品安全总监孙会川提到，《规定》从商家身份、经营模式、后厨加工这三个方面下功夫，用明确的制度设计把平台和商家的信息公示义务给框定死了。这样一来，消费者点外卖的时候就能一目了然，不用担心买到不符合预期的东西。 过去有些商家给图片做得太夸张，结果实地去看根本没店。新规直接规定，网店的名字必须跟实体招牌对上号。而且商家得在首页最显眼的地方放三样东西：营业执照、实体照片和实际地址。最关键的是，这地址必须跟许可证上的完全一致。“有了这个要求，”陈琳说，“想用假地址或者假照片蒙混过关基本不可能了。” 对于那种只做外卖、没有堂食的“纯外卖店”，监管一直很难下手，大家心里也有顾虑。新规专门给这种商家设了个标识：在主页面显眼的位置标上“无堂食”，平台那边也得跟着在商家列表页显示出来。以后大家下单前先看一眼列表就知道能不能去堂食了，心里就有数了。 “明厨亮灶”现在也变得更直观了。新规要求平台搞“互联网+明厨亮灶”，鼓励商家搞直播后厨作业，还得把“后厨直播”这个标识放在页面上。以后您要是看到哪家店有这标识点进去就能实时看厨师干活了。“从不敢看到主动看，”孙会川解释说，“这就是我们想达到的效果。” 有些平台为了页面美观或者为了流量，会故意藏着商户资质信息。这次新规明令禁止这种做法：平台必须给商家提供技术支持，让资质信息和标签清晰地展示出来。“如果发现商家不按规定办事或者造假，”孙会川强调，“平台得马上处理掉。” “我们相信这套体系能让消费者在点外卖时更有底气，”孙会川最后说，“明白了消费就能放心吃。”（今天是2月26日）