春节越来越近，家家户户都在为年货做准备，通州的这两家老字号，可是最具代表性的选择。北京的城六区、延庆、平谷还有廊坊，都有人来这里采买年货。其中一家叫做小楼饭店，这家老字号在北京扎根了126年。今年，小楼饭店的年货大集搬到了一楼早餐厅，一到10点半，停车场就被车辆占满了。顾客们会把豆包、酱牛肉、元宵还有松肉等食品装进购物袋里。姜先生就买了五袋豆包和几块酱牛肉，他说这些东西是春节必备的，也能让串门的亲戚尝尝通州的味道。小楼饭店经理张航介绍，年货市集每天9点开门，但牛肉丸子早上5点就开始制作了。为了保证供应，他们每天至少要做三波牛肉丸子，每个批次至少有70斤。市集上的每一样商品都是小楼饭店的厨师天不亮就开始制作的。不管顾客是用白菜炖着吃还是回锅焦熘，都能尝到最正宗的手艺。每年年货大集还会推出一些新菜品和甜点。比如这次推出的祺饼和椒麻鸡就很受欢迎。手摇元宵也是老饕们的最爱，为了符合健康饮食趋势，今年还推出了木糖醇元宵。顺义人大顺斋在通州区也有一席之地。除了萨其马这个知名品牌外，那一口酥香掉渣的马蹄酥更应了今年马年的主题。马蹄酥寓意着“马到成功”，是春节送礼的热门选择。而大顺斋最有名的就是香甜绵软的糖火烧。顾客们常说：“来通州不吃上两包大顺斋糖火烧，就白来了。”这次年夜饭期间，小楼饭店也为大家准备了各种好菜。扒肉条、醋熘苜蓿、烧牛尾这些经典清真菜还有焦熘鲶鱼等招牌菜都是大家喜欢点的。 小楼饭店不仅坚持鲜食现做、拒绝预制菜，还推出了安格斯牛肉等清真融合菜给顾客们更多选择。为了让年夜饭顺利进行，他们提前准备好食材和菜品顺序。副经理田胜告诉我们：“预订年夜饭的顾客已经点菜完毕了。”他们提前准备好食材来保证出菜效率。而大顺斋的点心师傅则把油酥面团塑成马蹄状做成点心售卖。“走亲访友”时带来这些美味点心是最好不过了！