虽然大家都说“三月不减肥六月徒伤悲”，但其实“像猪一样吃饭”这种看似荒诞的减肥法，反而是真科学。这个36的病历单第886页写了1624字，读完大概需要4分钟，在加拿大和美国的研究者看来，猪才是对抗肥胖的最佳榜样。他们在《代谢》期刊上发表的那篇《对抗肥胖，要像猪猪一样吃》就说得很直白。 科学家们经过研究发现，猪比你我都自律健康。他们曾经认真测了48只猪的体脂率，发现平均值只有17.8%。这一数据让人多少有些汗颜。这也说明了为什么人类要向猪猪学习。 从营养学角度看，人类和猪猪有着惊人的相似之处。首先，都是杂食动物。野外时都吃各种植物性食物和少量昆虫、蛋类甚至肉类。其次，消化系统结构高度相似，比如猪源胰岛素曾是治疗I型糖尿病的主要药物。因此科学家觉得猪猪是非常合适的肥胖研究对象。 那么人和猪到底哪里不一样呢？现代人吃饭太在意社交和心情了。经常为了合群聚餐吃到撑，或者情绪低落时就吃甜食。而猪猪吃饭纯粹看身体需要，按时进食并且能自觉控制食量。特别是遇到高GI食物时，它们会自动减少摄入。 其实我们也可以从猪的饮食结构中得到启发。比如猪饲料里常常添加“抗性淀粉”，这种物质能让食物消化变慢延长饱腹感。生活中我们可以多吃放凉的全麦面包、隔夜米饭还有煮好冷却的土豆、红薯等含有抗性淀粉的食物。 不过要注意的是每个人的情况不同，不能盲目照搬猪的饮食模式。 顺便聊聊遗传的影响，比如FTO基因就像我们身体里的“吃货开关”。它主要活跃在脂肪组织和肌肉中，研究发现rs9939609位点变异可能让人更容易觉得饿且偏爱高热量食物。 简单说FTO基因可能就是你“管不住嘴”背后的科学原因之一。 至于BMI指数则反映了一个人整体的肥胖程度。 另外肥胖还可能与生命早期的表观遗传有关。 比如二战末期荷兰饥荒时出生的孩子后来患肥胖和2型糖尿病的风险更高。 类似现象也发生在出生时经历缺氧或营养不良的小猪身上。 不过科学家也强调肥胖是由多种因素共同作用导致的。 不管怎样减肥都要循序渐进才能达到最佳效果。