你看，就在2013年，咱们淮北的老手艺“百善硬面大卷”已经被列为市级非遗了。到了2022年，这个带着浓郁麦香的小吃又搞了个大动作，直接拿了“新徽菜·名徽厨”十大特色小吃的称号。最近，濉溪县文化旅游体育局和濉溪县文化馆给它加上了一个新头衔——市级非遗工坊。这下好了，不仅有了金字招牌，还有专门的指导来帮它把生意做大。 要说这手艺是咋传下来的，那可都是上百年的老底子。李俊民馆长可是这行当的老行家了，他觉得这个工坊不光是为了保护老手艺，更是要给大家伙儿赚钱呢。现在工坊里有4个徒弟在师傅手把手的教下学会了真本事，还琢磨出了地锅馒头、花面灯这些新花样。以前大家光会做卷饼，现在啥都有了，不管是过节还是平常吃都能挑着买。 那个非遗工坊的名号可是淮北站出来的新路子。以前咱们总是想着抢救这些快要失传的玩意儿，现在就变了样儿，是要让它们变成能挣钱的活计。他们在网上发视频展示做法，线下开实体店还能送货上门，参加大运河文化带的非遗展也没落下。品牌响了之后，大家都愿意掏钱买。 其实这一路走来挺不容易的。从深巷里的手艺变成现在这样规模化的生产，靠的就是创新。国家给了这么多支持政策，当地也下了大功夫梳理资源、培训技能。现在这些闲散劳动力靠着这门手艺都有了稳定的收入来源，日子过得红火多了。 未来啊，濉溪县还打算再给这些工坊一些扶持。只要把技艺和市场再挖深挖透点，咱们的老祖宗留下的好东西就能在现代生活里重新发光发热。新华社新闻编辑部这次可是把这件事给说了个透。