Karina Tolentino, RD来为大家做个健康把关，讲讲三文鱼和鸡肉，到底哪个才是最优的瘦蛋白选择。在比较这两种食物时，得先说说它们在热量、蛋白质和脂肪方面的差别。鸡肉脂肪少点，蛋白质稍微多一点，更适合咱们日常吃。三文鱼呢，Omega-3 脂肪酸特别丰富，对心脏有好处，就是热量比鸡肉高。为了吃得均衡，最好这两种都要兼顾着来：鸡肉可以多吃点，三文鱼偶尔吃上一顿。 Karina 指出，如果你正在减肥或者想长肌肉，鸡肉可能是比三文鱼更合适的选择。给这两种熟制后的 3.5 盎司份量做个对比：鸡胸肉有187卡热量，含33克蛋白质；而三文鱼的热量稍高一点，是206卡，蛋白质则有22克。三文鱼最厉害的地方在于它的 Omega-3 脂肪和心血管益处。它虽然卡路里比去皮鸡胸肉多，但其中的脂肪属于健康脂肪，吃一点对身体很有好处。尤其是 EPA 和 DHA 这两种对心脏有益的成分，三文鱼里的含量要高得多。反过来看，鸡腿和鸡翅这些带肥肉的鸡肉部分，往往含有更多不健康的饱和脂肪。 看看具体的营养数据：鸡胸肉的卡路里是187卡，蛋白质33.4克，总脂肪4.7克；养殖三文鱼的卡路里206卡，蛋白质22.1克，总脂肪12.4克。两者相比，三文鱼里的 Omega-3（EPA/DHA）高达2160毫克，远超鸡肉的100毫克以下。还有维生素 D 的含量差别也很大：鸡胸肉只有5 IU，三文鱼却有526 IU；维生素 B12 方面更是如此：鸡胸肉0.37微克对三文鱼2.8微克。烟酸（维生素 B3）倒是鸡胸肉更好点。 尽管三文鱼在某些营养素上更突出，但没有一种瘦蛋白是绝对完美的。所以饮食多样性才是关键。每周同时吃鸡肉和三文鱼能帮助你获取优质蛋白的最佳营养组合以及有益心脏的脂肪。美国心脏协会建议大家每周至少吃两份富含脂肪的鱼来获得最大的心血管好处。如果天天只吃同一种品牌的三文鱼而不搭配别的鱼，可能会导致汞等污染物超标。 野生三文鱼和养殖三文鱼虽然都富含 Omega-3，但养殖的可能含有略高的多氯联苯（PCBs）等污染物。而野生的虽然污染物少点，但汞含量可能会更高。所以不管哪种类型都得适量吃。 为了把这两种食物加入你的每周菜单里给大家支几招：可以一次性把一大锅鸡胸肉做好放进冰箱冷冻起来；或者直接买一只烤鸡备用；也可以用提前做好的鸡鱼肉来做简单快捷的碗餐搭配糙米或藜麦；养成每周选两天准备三文鱼片的习惯。 最后提醒大家一点：如果你有健康问题、正在怀孕或服用药物补充剂，在改变饮食前最好先咨询医生或注册营养师。他们能根据你完整的病史、目前使用的药物以及饮食需求和偏好来帮你确定最合适的选择。 声明：素材取自网络请谨慎鉴别。