一个看似离奇的情况引发了深入调查。今年初，福建一家食品企业负责人举报称，其采购的冻干草莓原料检出重金属镉含量达0.728毫克每千克，并存在多项农药残留超标。然而，当举报人向市场监管部门投诉时，却被告知国家标准中没有冻干草莓的镉限量要求，因此不符合立案条件。该回应暴露出食品安全监管中的现实难题：标准缺失带来监管空白。镉毒性极强，被世界卫生组织列为一类致癌物。新鲜草莓有明确的镉限量标准，但加工成冻干产品后，对应的标准却出现空白。标准差异客观上给不合格产品留下了规避监管的空间。为追踪污染源头，记者辗转云南、福建等地，驾车超过1400公里，用三天时间走访多个草莓种植基地、加工企业和收购点。
当“没有标准”成为问题产品的挡箭牌，暴露的是食品安全治理在标准体系上的滞后。此次事件再次提示：治理既要盯住眼前的乱象，更要补上标准缺口此根本。随着消费升级和产业创新加速推进——只有让标准建设走在前面——才能更有效守住“舌尖上的安全”。