校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是社会关注的重点领域。近期，乌海市市场监督管理局针对学校食堂食材供应环节存的薄弱环节，组织开展了一次全面的专项检查行动，通过源头把控、过程监管、风险防控的系统性措施，更强化了校园食品安全的防线。 此次检查行动的突出特点是突出了供应链的源头管理。市场监管部门将检查重点锁定在为全市中小学、幼儿园供应米、面、粮油、肉类、调味料等大宗食材的供货商，按照前期摸排的供应商信息，重点选取供货量大、覆盖学校数量多的6家供货商进行了突击检查。该做法表明了"不打招呼、直奔现场"的监管理念，有利于发现和防止供应商在日常监管中可能隐瞒的问题。 在具体检查内容上，监管部门紧扣校园食材供应的关键风险点展开工作。一上，重点查验供应商的营业执照、食品经营许可证等资质证明，以及索证索票的规范性，确保食材采购渠道合法可溯，防止不符合条件的企业进入校园食品供应链。另一方面，对从业人员的健康档案、食品储存运输环境、病媒生物防治措施等风险隐患点进行了逐一核查，防止流通、储存环节出现食品污染或变质。 为了全面防控不合格食材流入校园餐桌，监管部门还针对性地对米、面、油和调味料等食材进行了25批次的监督抽检。这一举措体现了从制度层面到实际检测的全方位防控思路，有助于及时发现和排除可能存在的食品安全隐患。 检查中发现，个别供应商在索证索票、台账记录各上存在不规范现象。针对排查出的问题隐患，监管部门采取了"当场指导、即时整改"的方式，对能够现场整改的问题立即纠正，对无法现场整改的问题建立跟踪台账，确保形成完整的监管闭环。这一做法既体现了监管的严格性，也体现了对企业整改的支持和指导。 从更深层的意义看，此次专项检查反映了市场监管部门对校园食品安全工作的重视。通过突击检查、监督抽检、跟踪整改等多环节的联动，形成了从农田到校园餐桌的全链条食品安全防护网，有助于建立更加规范、透明、可信的校园食品供应体系。
保障校园食品安全，既要管好食堂后厨，更要把住原料入口关。乌海市的实践表明，只有建立从源头到终端的全程监管体系，才能有效消除隐患。随着《校园食品安全守护行动方案》的深入实施，如何建立跨区域协作机制、优化监管方式与企业负担的平衡，将成为下一步的重点课题。