大家有没有遇到过那种，想吃鱼又怕挑鱼刺的事儿？其实很多人对海鲜都有这种顾虑。今天我给大伙儿介绍一种特别棒的鱼——鲈鱼。这鱼不仅没刺，做汤还特开胃，嫩得很，我自己隔三差五就爱做，家里人都特爱吃。你看，现在市面上的鱼类里，鱼肉的营养价值高大家都知道，但好多人就因为怕卡嗓子而不敢下嘴。但你看鲈鱼这种鱼就不一样了，它虽然名字里有个“海”字，但也是淡水跟咸水交界处的那种淡水鱼。它的肉那是真的细嫩又鲜美，蛋白质、不饱和脂肪酸这些营养成分那是非常丰富。对于那些想补身体又怕长胖的朋友来说，鲈鱼绝对是首选。至于怎么做好喝的鲈鱼汤，掌握火候很关键。你得先把鱼洗干净了，鳞片内脏都去掉，再切小块儿备用。然后把切好的鱼块扔进沸水里焯水一下，把血水泡掉，腥味儿也能去掉不少。焯完水以后捞出来用清水冲干净。锅里多加点水，把处理好的鱼块放进去，再丢几颗姜片、葱段还有料酒进去大火烧开转小火慢慢炖就行了。炖的时候你可以按自己的口味加点盐或者胡椒粉什么的。等汤变得特别浓郁、鱼肉也炖得很软烂的时候就可以出锅了。这道菜不光好喝还特别滋补能活血通络提高免疫力。喝了它能缓解疲劳增强抵抗力对预防心血管疾病也有好处呢。总之鲈鱼这东西吃法多样怎么弄都好吃无论是清蒸还是红烧或者煲汤都能给你不一样的惊喜哦。