你们肯定听说过Forum for the Future吧，这个机构今年发布了一个2026年的报告，内容是关于健康和营养的。Waitrose也赞助了这次活动。英国这个国家的消费者们可就开始往再生农业里投放更多关注了，毕竟谁不想让自己身体更好呢。这个报告一共32页，是论坛联合气候与健康联盟搞出来的。他们主要想通过把健康营养跟再生农业连在一起，给大家做一些消费选择上的参考。英国消费者以后买东西的时候就知道该怎么选了，这样既对自己有好处，又对地球有好处。这个报告主要讲了三个方面：一个是现在的情况怎么样，一个是宣传上有啥问题，再一个就是接下来该怎么办。 其实再生农业和人的健康营养联系挺复杂的。它能种出很多种类的作物，还能给土壤里多加点微生物群落。这样一来作物里的营养密度就高了。比如说牲畜吃的饲料多样化以后，它们生产出来的奶制品和肉类里Omega 3脂肪酸这种有益物质就更多。不过小麦和园艺作物就不一样了，它们的营养密度还受种植条件、品种什么的影响呢，现在还没个定论。还有一点值得一提的是这种多样化饮食方式其实能让人身体更好，还能减少生病的风险呢。 不过这个行业现在也有不少问题要解决。现在的营养评估系统大多只看大的营养素，像钙、铁这些细节的东西容易被忽略。再加上现在测量农场里的营养素还挺困难的，所以整个价值链上的信息传递也有一些技术问题。 再来说说宣传方面的问题吧。现在大家都知道再生农业对气候和生物多样性有好处吧？可是消费者买东西的时候最关心的还是味道、价格和健康吧？所以很多品牌想把健康好处跟再生农业联系起来宣传却很难实现合规宣称。而且因为“营养密度”也没有一个统一的标准来衡量，所以大家对这个概念还不是很清楚呢。 针对这些问题报告给出了四大行动目标：第一是把各方力量整合起来开展标准化研究，建立起证据体系；第二是升级营养评分系统和测量技术；第三是用现有的科学证据来讲故事；第四是推动社会文化转变。最后就是希望通过这些措施让消费者慢慢意识到种植食物和健康之间的关系啦。