给大伙儿说说核桃这玩意儿，那可是干果界的“隐形大佬”。它在民间的名字叫胡桃或者羌桃，跟扁桃、腰果、榛子一块儿排在世界四大干果里。核桃外面有层硬壳，里头藏着粒脆脆香香的“大脑”——核桃仁。别看它小小一颗，里头全是好东西，亚油酸、亚麻酸、黄酮还有蛋白质啥都有。大伙儿平时都管它叫“智力神”、“长寿果”，甚至还叫它“万岁子”。 它给大脑“上润滑油”的本事挺大。核桃里的α-亚麻酸能变成Ω-3，跟给血管壁抹了层油似的，把那些沉积在血管里的废物带走，让新鲜血液直接冲到脑子里。而且亚油酸和亚麻酸还能联手把胆固醇从肠道里“挤”出去，降低动脉硬化的风险。核桃里的碳水化合物大多是葡萄糖，能直接给脑细胞供能，让人脑子转得快、反应也灵敏。 改善消化也很给力。核桃仁里的脂溶性维生素和多不饱和脂肪酸能让肠胃动得更勤快；更重要的是它不含胆固醇，反而会把饱和脂肪的吸收名额给“抢”走，不让脂肪在肚子里堆起来。想减肥又怕饿着肚子的朋友可以试试它。 强健骨骼这块儿更是一绝。核桃里的ω-3脂肪酸和抗氧化剂搭伙干活，能把钙、磷、锌这些矿物质的吸收率提上来。对中老年人来说平时吃一把核桃就等于给骨头“加钢筋”；对青少年来说更是能让骨头长得更结实。 改善睡眠也是它的强项。因为里面含有赖氨酸这种能合成褪黑素的重要原料。睡觉前吃几颗核桃把赖氨酸吸收进去，能安抚神经、少做梦，帮你安稳地进入深睡眠。要是坚持吃一段时间的话失眠、老醒、健忘这些毛病自然就没了。