最近杭州人可是开启了“打野”模式，钱塘江边可是人山人海。你以为自己挖的是荠菜吧？说不定全是假的！有些野菜长得真的很像荠菜，搞不好就会吃错，太危险了。你别以为每个杭州人都认得出荠菜，那可不一定啊！施雯最近去了杭州的几个公园绿地和钱塘江边，看到不少市民低头在那里“寻宝”呢。他们都在找什么呢？当然是荠菜！大家都觉得这个春天的荠菜鲜嫩可口，但问题是时间很关键。过了这个最佳时间，荠菜就会抽薹开花，口感变差。很多人就只是掐叶子吃，但其实荠菜的根部更香啊！陈博这位来自浙江省农业科学院蔬菜研究所的专家可是长期从事野菜资源调查工作的，她告诉我们每年农历新年才是荠菜最嫩的时候。荠菜富含钾元素呢，对眼球健康非常好。 为了让大家分辨清楚真假荠菜，施雯跟着陈博士来到钱塘江边的公园绿地。陈博士说未开花的荠菜最大特点是基生叶丛生莲座状，叶片细长，叶柄短，根部还有明显的香味。还有就是开了花的荠菜也可以连根拔起做汤哦！这一次还发现了碎米荠、臭荠、蒲公英、黄鹌菜这些跟荠菜长得很像的野菜野草呢。陈博士现场给大家讲解如何区分它们，可不是件容易的事情。 陈博还提到吃荠菜最好带根一起吃呢！凉拌、包饺子包馄饨、清炒、煮汤、粉蒸菜都是不错的选择哦！不过她也提醒大家不认识的野菜不要乱摘乱吃，路边污染区域和喷洒过农药的地方更是要小心。 这次活动中还有一位西北男士跟施雯分享了他童年记忆中的荠菜故事。他说西北冬天蔬菜匮乏，孩子们就会跑到别人家地里挖荠菜来吃，这是他们童年最快乐的时光了。 这个春天大家都去挖过荠菜吗？有没有认错过野菜呢？分享一下你们最爱的荠菜做法吧！