广州东圃城里有间“五元水饺 四元面馆”，把价格打回了1989年。这老板每天净赚1000块钱的经营之道，让同行都闭了嘴。在广州这样的大城市，花5块钱就能吃15个水饺，你敢信？记者七拐八拐在巷子里才找到这家十来平米的小店，红底黄字的招牌写着“让物价回归90年代”。店里只有四张桌子，门外摆两张板凳，没空调也没风扇。食客们吃得满头大汗，但没人停下筷子。菜单上只有六样菜：15个水饺5元，青菜面4元，雪菜肉丝面5元，最贵的牛肉面也才8元。有网友说，把这菜单点完连100块都花不到。 老板张先生是个1989年生的江苏小伙，十来岁就跟着父母来了广州。他以前搞电商、做直播，今年1月中旬开了这家店。两个多月来他天天从上午11点干到凌晨2点，春节也没歇着。他算了笔账：店铺月租加管理费是2100元，自己和母亲一块儿打理省去了人工费；饺子从大平台批量买，食材成本每碗大概2元。每天备货2000元左右，3月18日晚上七点不到就卖光了。 刨去房租水电等开销，他每天能挣到1000元的纯利润。张先生说在写字楼开肯定挣不到这钱，因为只忙中午那一阵；但在村里全天都有人来吃饭，还有三个小高峰能拉长营业时间。店里回头客特别多，他坦言不做价格的特色就很难活下去。村里的猪脚饭、沙县小吃味道分量都差不多，要是卖15元一份肯定没人来。 对于低价是否意味着质量差的问题，张先生回应说肉是大供应商提供的大品牌食材，他自己亲自尝过配料表：猪肉排在水、小麦、菜后面第四位才是猪肉；后面还有大豆蛋白模仿肉的东西，但都是为了降成本没害处。 来吃饭的大多是年轻人。2006年出生的小陈在天河上大二，跟同学点了两份饺子两份面才花20元就吃饱了。小陈说学校的饭菜都没这么便宜。一位在天河上班的女士点了一份水饺和一份面：“便利店也有价格这么低的面但分量没那么多。” 有人担心低价策略会被模仿，张先生看得很开：“没关系啊，要是模仿的人多了大家都能吃到实惠的饭。”还有人问低价模式能坚持多久？他反问：“你往前看五到八年还没蜜雪冰城呢？如果低价不能持久那赵一鸣、五菱汽车怎么办？” 张先生说自己不开直播也不收徒账号也没橱窗。客流多了他准备招一名早班阿姨帮忙但暂时不打算开分店。 这家店的走红折射出当下消费市场的一面：普通人对实惠的需求有多强烈！张先生读懂了打工人的处境并给出了朴素的回应——不是做慈善而是想活下去挣钱而已。 你有没有遇到过这样温暖的小店？欢迎在评论区分享你的故事。