要做这道包菜炒粉条，最关键的就是把这道菜的盐香味调到极致。先用普通的包菜给粉条做底味，给家里人一个惊喜。 01备料 准备1颗包菜，还有1小把粉条。再给里面加点盐、油、老抽和生抽。大蒜3瓣、干辣椒3根、香菜2根也都安排上。 把切好的包菜放在盐水里浸泡10分钟，这样不仅能把小虫子给逼出来，还能把包菜洗得更干净。把粉条放在开水里煮2分钟，捞出后过一下凉水。 02预处理 粉条要用食用油和老抽拌一下，这样下锅的时候就不会粘在一起了。锅里放油烧热后把蒜片和干辣椒放进去爆香。等蒜香一出来、辣椒的颜色变深了就把沥干的包菜倒进去翻炒2分钟。 03炒香 包菜炒得差不多断生了，就把拌好的粉条倒进去一起翻炒。用铲子把粉条从锅底翻上来让它充分入味。给锅里加点生抽和盐调味。 04合炒 最后撒上一把香菜段再翻炒1分钟关火。 05成品 这道家常味的包菜炒粉条端上桌后，粉条晶莹剔透、包菜翠绿脆嫩，蒜香辣椒的味道特别冲鼻。 用筷子挑起来看看，粉条特别弹牙不烂糊，包菜也带着清甜的汁水呢！ 连最后剩下的汤汁都能被米饭给吃得一干二净。 这道菜真的特别下饭，一家人抢着吃都不够呢！