你听说过一种名字怪得离谱的野菜吗？虽然名字难听，可吃过的人都说真香！它就是普通念珠藻，大家叫它地软、地木耳或者地皮菜。这个家伙真是太神奇了，遇水就活，晒干了几十年遇水还能立刻复活，生命力强悍得让人不敢相信。虽然它长得像木耳，软软滑滑的，但千万别被它的外表骗了，它其实是一种蓝藻！和那些普通的植物不一样，它不开花结果，也不会长高长大，全靠贴地繁殖生长。 这种野菜对环境要求特别高，工业污染它碰都不碰，只在干净的地方才能生长。西北那边因为常长在牛羊粪附近，所以得了个“粪便”的俗称，听着是不是有点不舒服？但它还有个好听的名字叫天仙菜呢！而且它还是环保指标的“哨兵”，有它在的地方说明环境很干净。 地皮菜的营养价值非常高，蛋白质、矿物质样样都有，脂肪和糖分还低得很。口感更是没得说，比木耳软比紫菜嫩，清香爽口让人越吃越上头。做汤、凉拌、包饺子怎么都行，特别是那道经典的地皮菜瘦肉汤，汤色清亮鲜香味美，比紫菜汤强太多了。 不过大家要注意啦，这东西虽然好吃但不能多吃。因为它含有微量毒素，吃多了对身体不好，偶尔尝个鲜就好啦。现在全国各地雨后都能看见它的身影，农村的田埂、山坡到处都是。不管你是叫它地软、地木耳还是雷公屎，它都能成为你餐桌上念念不忘的美味佳肴。朋友们有没有吃过这个家伙？你们那边叫它啥？有什么好吃的做法欢迎在评论区分享哦！