当前食品安全监管持续深化的背景下，江苏省泰州市姜堰区市场监管局近日启动了一项创新性监管行动。该局整合多部门执法力量，对全区6家特大型餐饮企业开展系统性"综合体检"，标志着基层市场监管模式正从传统单一检查向现代化综合治理转型升级。 此次行动最显著的特点是采用"四不两直"工作法（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场），确保检查结果真实反映企业日常经营状况。检查范围涵盖食品安全、环境卫生、消防设施、从业人员资质等六大领域，通过"六位一体"同步扫描实现全链条风险排查。 业内专家指出，这种综合监管模式有效解决了多头执法、重复检查等问题。以往各部门各自为政的检查方式不仅增加企业负担，也难以形成监管合力。此次姜堰区的实践将分散的行政资源整合为统一执法力量，实现"进一次门、查多项事"的集约化监管目标。 在执法过程中，监管部门坚持"执法与服务并重"原则。对于能够立即整改的轻微问题，执法人员现场指导规范；对涉嫌违法的行为则依法立案查处。这种差异化处理方式既维护了法律权威，又为企业提供了改进机会。据统计，本次行动共发现各类问题32项，其中现场指导整改25项，立案调查7起。 从更深层次看，这次行动反映了监管思维的转变。姜堰区市场监管局局长表示："我们不仅要当好'监督员'，更要做好'服务员'。通过将'一次性检查'延伸为'持续性服务'，帮助企业建立长效管理机制。"为此，该局建立了问题整改跟踪机制，后续将通过"回头看"确保整改措施落实到位。 前瞻性分析表明，这种综合监管模式具有多重积极效应。一上提高了执法效率，降低行政成本；另一方面减少了对企业正常经营的干扰，优化了营商环境。更重要的是，系统性风险排查能够从源头上预防食品安全事故，为消费者提供更有力保障。
守护"舌尖上的安全"，关键在于把制度要求转化为日常习惯，把监管压力转化为企业的内生动力。以突击检查推动系统治理，既是对监管能力的检验，也是对企业管理的校准。只有坚持依法监管、精准施策、执法与服务并举，推动问题整改闭环落地，才能让安全底线更牢、行业秩序更稳、群众获得感更实。