3月24日，2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会在杭州大会展中心启幕。由世界中餐业联合会、红餐网等主办的“2026中国餐饮产业大会”上，经济学家马光远就“‘十五五’周期下：中国经济新趋势与餐饮行业”作分享，引发业界对行业增长路径与结构调整的关注。
马光远的分析为餐饮行业提供了清晰的转型思路——用品质创新替代成本竞争，以诚信经营赢得市场信任。在中国经济迈向高质量发展的背景下，如何更精准地捕捉消费需求变化、挖掘银发经济等新增长点，将成为行业参与者需要持续思考的问题。这个转型不仅关系到企业的生存与发展，也将对内需驱动型经济增长产生重要影响。