中考马上就要到了，初中生需要在接下来的一周里早餐不重复，每天早起30分钟来做馄饨，既好吃又营养。虽然中考倒计时让很多家长比孩子还着急，但我们家采取比较轻松的态度，希望孩子在一个放松的环境中学习。这次准备的猪肉馄饨，虽然昨晚身体不舒服，没有提前准备材料，但早上起来直接动手包，也没有耽误多久。猪肉馅儿主要是饺子皮60张、猪肉馅300克、鸡蛋1个，加上生抽、盐、味精、白糖、生姜和香油，还有香菜和红咸菜调味。 这个做法很简单：首先把猪肉切小块放入冰箱冷藏一下再放进绞肉机搅打成肉馅儿，再加入一个鸡蛋、生抽等调料搅拌均匀。接着取一张饺子皮放上面肉馅儿位置合拢做成小包包就可以了。同时锅里烧水等水开了把馄饨倒进去顺时针搅动防止粘锅。等煮开后加冷水再次煮开等馄饨浮起来就可以出锅了。碗里放点香菜和红咸菜再倒一点盐和胡椒粉拌一下就可以了。这次一共包了60个馄饨，煮了两碗给孩子吃剩下的就冷冻保存起来下次吃的时候方便拿出来煮就行了。 这次分享一个小技巧：在盘子上铺一层油纸把馄饨放在上面再铺一层油纸保鲜膜包好放在冰箱里冻四个小时左右等冻硬了拿出来分装在保鲜盒里或者保鲜袋里面这样煮的时候不会粘在一起不会破皮很好。这几天孩子考试多任务重还得考虑体考和一模考试压力确实大不过我们还是比较佛系一些虽然孩子目前看来有些过于放松还没有意识到中考的重要性不过每天早餐我还是会坚持给他做好味道营养丰富才行。 若愚妈妈的建议：猪肉馅儿调好之后如果不确定咸淡可以先包一个尝尝；还有可以在基础馅儿上加点马蹄、莲藕、紫菜、虾仁或者胡萝卜味道会更好哦。