清明前后，艾草的嫩叶长势正旺，带有一种独特的清香，而这时候正是药效最强的时候。错过这个时间点，就真要等到明年再能吃到这么好的艾草了。“春天吃一草，百岁不显老”，指的就是艾草。艾草在中医里被称为“医草”，具有温中、逐冷、除湿的功效。艾草还拥有纯阳之性，能通十二经，驱寒逐湿，调理气血。 尽管天气渐暖，春天人体阳气升发，但冬季积累的寒湿之气还未完全排出去。此时给身体添一把“温阳之火”，把寒湿从体内排出去是个好办法。等寒湿去了，气血通畅，人就显得更精神，看上去也年轻了许多。 艾草全身都是宝。清明前后的嫩叶是制作青团和艾叶粑粑的绝佳材料。把嫩叶焯水去除苦味后切碎揉进糯米粉里，包上豆沙或者咸馅蒸熟，就能制成绿莹莹的青团了。这个青团不但口感好还具有温经散寒的功效，特别适合手脚冰凉怕冷的女性食用。 过了清明节，艾草长老了就不适合食用了，但是晒干后用来泡脚却是个不错的选择。干艾叶加水煮开后兑凉水至适宜温度泡脚15到20分钟，微微出汗即可。 艾草的根茎部分则是两广地区煲汤的宝贝。洗净根茎部分与老母鸡、生姜一起煲汤就可以达到暖宫散寒的效果，对女性宫寒痛经有很大帮助。 陈放三年以上的艾叶捣烂制成艾绒就是艾灸的核心材料了。点燃艾条对准穴位悬灸就能起到温通经络散结止痛的作用。 不过要注意艾草也有禁忌人群。阴虚火旺口干舌燥手心发热的人就不适合多吃艾叶草性质温和会加重上火症状。 孕期妇女也要慎重选择食用方式以免影响胎气安全还有一点是食用前务必焯水去除苦涩味道和微量毒性。 相比起人参鹿茸这些昂贵药材艾草显得亲近许多田间地头房前屋后都能见到趁着清明采摘一些嫩艾叶草揉进糯米粉里蒸一锅青团把春天味道连同老祖宗传下来的养生智慧都给吃进肚子里才是最幸福的事情错过了这次真的就要等到明年再来啦！