在传统文化与现代职业教育融合发展的背景下，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院近日举办的"湘菜之星"评选暨六爱·乐业湘菜人成长汇报会，为职业教育如何培养适应产业发展需要的高素质技能人才提供了有益探索。 此次汇报会以《湘菜赋》节选朗诵开篇，将湖湘文化底蕴与匠心精神融入活动设计，充分表明了学院在传承优秀传统文化中培养职业人才的教育理念。通过展播"1+5+N"乐业湘菜人年度实践活动集锦及校企合作育人视频，学院系统展现了学生从课堂研讨、企业实训、产业调研到特色活动的完整成长轨迹，清晰勾勒出"专业学习—技能锤炼—文化传承"的职业成长路径。该设计充分说明，现代职业教育不仅要传授技能，更要引导学生理解专业背后的文化内涵和社会价值。 在选手展示环节，学院设置了"自强之星""技能之星""实践之星"等六大类别评选，涵盖了学生成长的多个维度。烹饪专业学生的刀工技能展示、果蔬雕刻省赛佳绩、传统湘菜复刻等专业成果，与文体之星的啦啦操、舞龙舞狮表演相结合，充分体现了五育并举的教育方针在职业院校的具体实践。这种多元评价体系打破了单一的技能考核模式，更加全面地评估学生的综合素质和职业潜力。 获得"技能之星"的学生李旺鸿在分享中指出，"湘菜是湖湘文化载体，'爱专业'就是学好技能、守好根脉，做有情怀的传承人"。这一表述深刻反映了学院育人的核心价值追求——不仅要培养掌握烹饪技能的从业者，更要培养意义在于文化自觉和文化自信的传承者。学生们分享的复刻传统湘菜、整理技艺笔记、进社区乡村推广健康湘菜文化等实践经历，充分说明学院已经将文化传承融入了日常教学和实践活动中。 学院湘菜学院党总支书记刘杰表示，本次汇报会以"六爱"教育为导向，融入五育并举大思政理念，是育人模式的创新实践。"六爱"教育体系——爱党、爱国家、爱学校、爱专业、爱自己、爱他人——构建了从政治认同、国家认同、组织认同到专业认同、个人修养、社会责任的完整价值链条。这一教育框架将思想政治教育与专业教育有机结合，体现了新时代职业教育的新要求。 校企合作在学生成长中发挥了重要作用。企业导师陈建文在颁奖时鼓励学子携专业热忱，成为湘菜传承与创新的新生力量，这充分体现了行业企业对职业教育支持和对学生发展的期许。通过校企合作，学生既能在学校获得系统的理论知识和基础技能，又能在企业实训中接触真实的工作环境和行业需求，形成了"学校—企业—社会"的良性互动。 从更深层看，长沙商贸旅游职业技术学院的这一探索反映了职业教育发展的新趋势。在经济社会发展对高素质技能人才需求日益增长的背景下，职业教育不能仅停留在技能传授层面，而要将文化传承、思想引领、全面发展融入教育全过程。湘菜作为中国八大菜系之一，包含着深厚的湖湘文化内涵，以此为载体开展职业教育，既有利于传承优秀传统文化，也有利于提升学生的职业认同感和文化自信。
当职业教育课堂飘出湖湘文化的袅袅炊烟，我们看到的不仅是刀光勺影间的技艺传承，更是传统文化在现代教育体系中的创造性转化。这场汇报会启示我们：特色产业发展既需要扎实的职业技能根基，更离不开文化自信的深层滋养。在产教融合的国家战略背景下，如何让更多"舌尖上的非遗"通过职业教育焕发新生，值得全行业持续探索。