大家都知道，济南信息工程学校这次搞了个大动作，专门邀请家长来学校食堂，想让大家亲眼看看咱们的厨房是怎么回事。学校搞这个活动，就是为了把食堂管理搞得更透明，让家长也能参与进来，和学校一起守护孩子们“舌尖上的安全”。 那天活动刚开始，在食堂管理人员的带领下，家长们就陆陆续续走进了后厨。大家伙儿先是参观了加工间、切配间、烹饪间、备餐间还有餐具消毒间这些地方。工作人员也都很实在，把食材是从哪来的、票怎么查的、每天要留样品这些事儿都给大家讲了一遍。从最开始验收食材到最后消毒，每一步都看得清清楚楚。 家长们对环境和操作流程挺满意的。后来学校组织大家开了个座谈会，王焐校长、何东远副校长、还有食堂那边的几个负责人都来了。 何东远副校长介绍说，食堂现在是选餐制，学生想吃啥就吃啥。学校会根据情况预估人数准备饭菜，基本没啥浪费的情况发生。食堂还实行“日管控、周排查、月调度”制度，膳食委员会和家长监督委员会也会盯着查。 平卫民负责人讲了经费这块儿的事儿。他说学校的钱都是专款专用，一分钱都不会乱花。所有费用全都花在了学生身上，利润率控制在3%以内。他们通过定期比价来控制成本，制定的菜价也很合理。学生吃了以后反应都不错，入口率能达到70%。 亓振昊食品安全员做了个详细的汇报。他说学校在食材进货的时候把关很严，会请家长一起来帮忙验收。加工的时候也特别讲究生熟分开、工具色标管理这些规范。全员都得持有健康证才能上岗干活。 接着还推行了“互联网+明厨亮灶”的模式，让家长随时都能看到厨房里的情况。每周会把带量食谱公布出来，以后还打算减少油盐糖的使用量，让孩子们吃得更健康。 徐德亮书记在会上表示感谢，他说学校一直把学生的身体健康放在第一位。他提到要筑牢四个关口：进货关要严格验收；加工关要按流程操作；成本关要确保经费全用在学生身上；监管关要通过互联网实现全程透明。 王焐校长在讲话中也强调了健康的重要性。他说学校不仅要让孩子运动好身体好，还要吃得好。他恳请家长们继续支持学校的工作。 最后大家还就菜品种类、服务质量、周末供餐这些家长关心的问题聊了半天。隗彦萍和美编纪田田把活动的过程记录了下来。 这次活动让家长们直观了解了食堂管理的细节，拉近了家校之间的距离。下一步学校还会继续改进措施，优化食材供应结构和服务水平。总务处那边负责整理资料的是纪田田和孙晓雨还有徐秀燕和王新他们几个。隗彦萍也在旁边帮忙审核校对呢。