冬季如何把人气聚起来、把年味“燃”起来，是不少县域城市提升文旅吸引力、激发消费活力面临的现实课题。
1月18日，在敦化市北山大集，一场由市民自发组织的民俗“杀猪宴”免费品尝活动开席，通过现场制作、多人协作、群众共享的形式，让传统年俗从记忆回到街巷，也为冬季市场注入可见可感的热度。
从活动呈现看，组织者在集市现场以柴火大灶为核心，按流程完成烧水、处理、分割、下锅等环节，酸菜大锅肉等传统菜品热气腾腾，市民与游客围灶等候、边逛边尝，现场秩序井然、氛围浓厚。
组织者介绍，当天共宰杀3头猪，启用13口大灶，并配套炖煮其他菜品，面向公众免费供应。
多位市民表示，北山大集是日常生活的一部分，在集市里吃到“现做现煮”的传统味道，年味更直观、更亲切。
追溯原因，这类活动之所以能在基层产生吸引力，一方面源于东北地区年俗文化的深厚土壤。
杀年猪、炖酸菜、围灶分食等仪式感，承载着“忙一年、聚一回”的生活逻辑，契合群众对团圆、热闹与乡情的情感需求。
另一方面，也与当下文旅消费的新趋势有关：相比单一观光，越来越多游客更青睐“可参与、可互动、可传播”的体验式场景。
集市的开放性、烟火气与社交属性，使其天然具备聚人气的条件，借助网络传播又进一步放大了影响力。
从影响层面看，民俗活动带来的不仅是“好吃热闹”。
其一，集市人流提升可直接带动周边摊位销售，形成“活动引流—消费转化—口碑扩散”的链条，增强冬季市场活力。
其二，公共空间中的传统民俗展示，有助于增强社区凝聚力，推动邻里互动与城市认同感形成。
其三，以“免费共享”为纽带的公益属性，传递守望相助、和合共生的社会情绪，在节前节点更能激发共鸣。
其四，活动也为地方打造冬季文旅名片提供了可复制的场景样本，有利于将“北山大集”等生活化地标转化为旅游吸引物。
需要看到的是，类似聚集性活动要持续健康发展，仍需在规范与服务上同步跟进。
对策上，可从四个方面着力：一是强化食品安全与现场卫生管理，完善原料来源、加工流程、留样记录等基本制度，确保群众吃得安心；二是做好秩序维护与应急保障，设置分流标识、消防防护与医疗点位，提升活动承载能力；三是鼓励“民间热情+专业支撑”的协同机制，形成政府指导、社会参与、市场配套的良性格局，避免“一热就乱、一阵就散”；四是围绕地方特色进行产品化开发，把集市体验与非遗展示、冰雪项目、民宿餐饮联动起来，推动“活动流量”向“产业增量”转化。
展望未来，县域文旅竞争越来越体现在内容供给与场景创新上。
敦化这场“杀猪宴”启示在于：最能打动人心的往往不是昂贵的包装，而是扎根生活的真实体验。
只要把握好安全底线与服务品质，让传统民俗以更现代、更文明的方式回归公共空间，就能在寒冬里点燃热度，在节前把人心聚拢，也为地方经济与文化传承打开更大的想象空间。
当蒸汽氤氲的铁锅旁响起此起彼伏的欢笑，这场跨越千年的饮食仪式已然超越味觉享受，成为文化认同的生动载体。
它提醒我们：真正的年味不在精致的礼盒中，而在共同创造的过程里；传统文化的生命力，正来自这般薪火相传的民间实践。
在追求效率的时代，敦化的杀猪宴为如何守护精神原乡提供了温暖注脚。