讲个关于鸡蛋的传奇故事，是发生在中国辽宁的一个山村里的。有个叫崔泰兴的人，本来在城市里混得挺好，但是他偏偏看上了那种土鸡蛋。他要给家乡的土鸡蛋打抱不平，想让世界看看它的好。这事儿发生在辽宁新宾满族自治县，那里被长白山余脉包围着，周围环境很好，水也很清。崔泰兴小时候在这个地方长大，他记得小时候追鸡撵狗的事儿，于是就决定回去搞养殖。他说在日本看到无菌蛋卖得比土鸡蛋贵，其实家乡的土鸡蛋一点也不输。崔泰兴决定把实验室搬到大山里来，还花了一百多万建了一个生态养殖基地。他先引进了一千只鸡苗做放养试验。他不驱赶那些野生动物，让它们自然地生活在山林里。第一年的时候，成活率只有20%到30%，基本上赔光了钱。 不过崔泰兴没灰心，他觉得这样能让鸡更适应环境。经过两年的淘汰和繁育，成活率终于提高到90%，“舞姬”生态飞翔鸡就这么诞生了。这种鸡有什么特别之处呢？首先是养殖环境的限制，每亩地最多只能养100只鸡，生长周期还要拉到180天以上。结果发现这些鸡会飞得很远去觅食，运动量很大，身体也很健康。 然后是饲料的问题。崔泰兴每天给它们喂玉米、稻谷和益生菌。这些益生菌让鸡的患病率下降很多，抗生素也被彻底排除在外。鸡蛋变得更红润、更浓稠，用筷子挑起来能拉出很长的丝。检测结果显示这些鸡蛋营养含量很高。 这次成功让崔泰兴给这些鸡蛋取了个好听的名字叫“舞姬”。产量低、周期长、管理难是它的缺点，但换来的是极致的安全和鲜美。在冬天大雪封山的时候，城市里的孩子也能吃到带着温热泥土气息的鸡蛋；海外漂泊的游子也能想起家乡的味道。 他笑着说：“我们没想改变世界，只想让每一口蛋都像回到童年。”崔泰兴笑得像山里的风一样干净明亮。